Sviesta skvoša tarte ir sāļš, konditorejas ēdiens, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī diezgan vienkārši pagatavojams. Mīklu gatavo, sajaucot miltus un sāli, kā arī sviestu, pienu un olu, savukārt pildījumu galvenokārt veido sviesta skvošs. Tomēr pildījumos ir daudz variāciju, kas bieži ietver karamelizētus sīpolus un parmezāna sieru, kā arī dažādas garšvielas un garšaugus. Ēdiens ir lieliska dienas uzkoda, un tā ir lieliska ideja konditorejas izstrādājumiem nelielām saviesīgām sapulcēm. To parasti pasniedz kā ziemas ēdienu, kad sviesta skvošs ir sezonā, un tas nodrošina labu antioksidantu un vitamīnu avotu uzturā.
Pirmais solis, lai pagatavotu sviesta skvoša pīrāgu, ir mīklas gatavošana pīrāga pamatnei. Lai pagatavotu mīklu, bļodā sajauc miltus un sāli un pēc tam iedobē, kas izveidota sausā maisījuma centrā, pievieno sviesta kubiņus. Pēc tam sviestu iemaisa miltu un sāls maisījumā, izmantojot virtuves kombainu, lai iegūtu raupju, drupanu tekstūru, ko sauc par rupjo miltu. Kad šī tekstūra ir sasniegta, olu pievieno kopā ar pienu, lai iegūtu papildu mitrumu, un, izmantojot pirkstu galus, maisījumu sajauc, līdz veidojas mīkla. Pēc tam mīklu jāveido bumbiņā, jāpārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un jāievieto ledusskapī, līdz tiek sagatavots sviesta skvoša pildījums.
Lai pagatavotu pildījumu, riekstu ķirbji ir jānomizo un jāsagriež kubiņos, kā arī jāizņem visas sēklas no centra. Kad ķirbji ir sagriezti kubiņos, tos liek uz cepeškrāsns paplātes un pārklāj ar olīveļļu, kā arī sāli un pipariem, kā arī citiem garšaugiem pēc izvēles. Pēc tam ķirbjus ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 375 ° Fārenheita (apmēram 190 ° C) un cep apmēram 30 minūtes vai līdz tie ir mīksti. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns ķirbjiem pirms ievietošanas mīklā jāatstāj atdzist.
Kad ir sagatavota gan mīkla, gan pildījums, sviesta skvoša tarte ir gatava konstruēšanai. Vienkāršākais veids, kā pagatavot ēdienu, ir izrullēt nelielas mīklas porcijas uz līdzenas virsmas un likt sviestriekstu pildījumu konditorejas izstrādājuma centrā, atstājot atstarpi ap malu. Kad ir pievienots pietiekami daudz pildījuma, mīklas malas saliek kroku veidā, atstājot sviesta skvoša tartes centru atvērtu. Pēc visu pīrāgu gatavošanas tās jāievieto cepeškrāsnī vēl uz 30 līdz 40 minūtēm un pirms pasniegšanas jāatstāj atdzist.