Iespējams, ka neviena cita vīnoga nelieto divus nosaukumus tikpat savstarpēji kā Syrah, ko daudzās valstīs sauc par Širazu. Nav nekas neparasts, ka divas vīna darītavas vienā un tajā pašā rajonā izmanto atšķirīgus terminus vai dažos gadījumos viena un tā pati vīna darītava marķē vienu vīnu ar Syrah un otru ar Shiraz. Kopumā termins Syrah tiek lietots ASV un Francijā, bet Shiraz plašāk tiek lietots pārējā pasaulē. Daži vīndari izvēlas lietot terminu Syrah, lai apzīmētu gludākus vīnus, kas izgatavoti no Syrah vīnogām, un Shiraz vīniem, kas ir nedaudz kraukšķīgāki.
Agrāk Syrah tika uzskatīta par zemāku vīnogu šķirni, un daudzi vīna dārzi gan Kalifornijā, gan Austrālijā izrauj tūkstošiem akru vīnogu. Austrālijā daudzi no šiem vecajiem vīnogulājiem ir datēti ar 19. gadsimta sākumu, kad šķirne tika importēta no Ronas ielejas Francijā. Līdz 1980. gadu vidum Syrah vērtību sāka atpazīt vairāki lielākie vīndari, un kvalitatīvi vīnogulāji kļuva par vērtīgu preci. Mūsdienās Syrah audzē visā pasaulē, viegli iekļaujot to desmit populārāko sarkano šķirņu sarakstā. Kamēr Austrālijā un Kalifornijā ir lielākie Syrah ražotāji un tirgi, vecāki vīna dārzi Spānijā, Portugālē, Itālijā un Francijā arī ražo labi cienītus vīnus no šīs vīnogas, un vairākos vīna dārzos Čīlē un Dienvidāfrikā ir aizraujoši un drosmīgi Syrah vīni. .
Syrah rada ļoti tumšu vīnu ar ļoti piesātinātu un izturīgu ķermeni. Syrah ir viens no pikantākajiem vīniem, īpaši, ja to ražo mērenākā vidē, piemēram, Ronas ielejā vai Kalifornijas ziemeļos. Labākajā gadījumā šie Syrah veidi piedāvā būtisku melno piparu garšu, ko iecienījuši daudzi patērētāji.
Syrah no karstākām vidēm, piemēram, Austrālijā un Āfrikā, parasti satur mazāk šīs garšvielas, un parasti tajās ir daudz augstāks tanīns nekā to maigākajos radiniekos. Tajā pašā laikā šie Syrah parasti ir daudz saldāki nekā viņu brālēni ar aukstāku klimatu. Tomēr reti Syrah ir īpaši augļu vīns, kas ir viens no iemesliem, kāpēc dažiem dzērājiem tas šķiet mazāk pievilcīgs nekā Cabernet Sauvignon vai Merlot. Syrah ir daudz vairāk izceļas ar tās dažādajām minerālu garšām un sausāku apdari nekā vairumam.