Ķīnā ļoti populārs deserts tangyuan sastāv no pildītām vai nepildītām bumbiņām, kas pagatavotas no lipīgiem rīsu miltiem. Šie košļājamie pelmeņi ir ļoti populāra uzkoda, un festivālos tos ēd ļoti daudz. Tradicionāli tie tiek pasniegti laternu svētkos un Dong Zhi, kas iezīmē ziemas atnākšanu. Pasniedz arī ķīniešu Jaunā gada laikā, tangyuan var atrast ar dažādiem eksotiskiem pildījumiem. Šī deserta masveidā ražotas versijas var atrast arī lielveikalu saldēto pārtikas produktu nodaļās dažās Āzijas daļās.
Pats vārds tiek tulkots kā apaļas bumbiņas zupā un agrāk bija pazīstams kā juaņsjao. Saskaņā ar leģendu šis nosaukums tika mainīts uz tangjuaņu, jo vārds aptuveni izklausījās kā “noņemt juaņu”. 1910. gadu sākumā valdnieku sauca Juaņ Šikai, tāpēc izmaiņas tika veiktas, lai izvairītos no aizvainojumiem. Dažās Ķīnas ziemeļu daļās šo desertu joprojām sauc tā sākotnējā vārdā.
Šim tradicionālajam ēdienam ir liela nozīme daudziem ķīniešiem. Daudziem tas simbolizē laimi un ģimenes kopību. Tiek uzskatīts, ka pelmeņu apaļā forma un bļodas, kurās tie tiek pasniegti, ir veicinājuši to nozīmi. Šo kādreiz svētku ēdienu parasti ēd kopā ar ģimenes locekļiem, un tas ir ikdienas deserts daudziem ķīniešiem gan vietējā, gan ārzemēs.
Izgatavots no sveķainas mīklas, kas sastāv no lipīgiem rīsu miltiem, šis deserts tiek pasniegts arī kā ziedojums dieviem. Lai gan to parasti lieto kopā ar cukurotu sīrupu, to var atrast arī zupā un ēst kā daļu no pamatēdiena. Pildītām rīsu bumbiņām var būt gan saldi, gan sāļi pildījumi. Dažādi saldo pildījumu veidi ir sasmalcināti zemesrieksti ar cukuru, cukurniedru klinšu konfektes un osmanthus ziedi. Visizplatītākais saldais pildījums ir sezama pasta, kas pagatavota no melnā sezama sēklām, cukura un speķa.
Sezama vietā var izmantot Indijas riekstus, kastaņus, pekanriekstus un mandeles. Riekstus apgrauzdē, samaļ un sajauc ar cukuru un speķi, lai pagatavotu pildījumu. Populāras ir arī pupiņu pastas, piemēram, sarkanais azuki. Daži eksotiski pildījumi ir rožu ziedlapiņas, jujube pasta un mandarīna miza, kas ir saldināta. Garšīgo tanjuaņu gatavo ar tādiem pildījumiem kā cūkgaļa vai cita veida malta gaļa vai dārzeņi, vai abu veidu maisījums.
To var viegli pagatavot mājās mazāk nekā pusstundā. Mīklu gatavo, sajaucot ūdeni ar lipīgajiem rīsu miltiem un parastajiem rīsu miltiem. Pavāri mīca maisījumu, līdz mīkla kļūst mazāk lipīga.
Krāsainās tanjuānas tiek pagatavotas, mīklu sadalot porcijās un katrai porcijai pievienojot nedaudz pārtikas krāsvielas. Pavārs mīca katru gabalu, līdz krāsviela ir vienmērīgi sadalīta. Pēc tam viņš vai viņa no mīklas veido vajadzīgā izmēra bumbiņas. Šajā posmā pavārs pievieno pildījumus, ievietojot tos katrā mazajā bumbiņā.
Tālāk pavārs iemet klimpas traukā, kurā ir verdošs ūdens. Apmēram piecu minūšu laikā vai ilgāk bumbiņas uzpeldēs virspusē. Tas norāda, ka tie ir pagatavoti. Gatavos pelmeņus izņem, lej vēsā ūdenī un pēc brīža nokāš. Pēc tam tie ir gatavi pasniegšanai saldā karstā sīrupā, kas pagatavots no brūnā cukura vai akmens konfektes un ingvera.