Tiamīns ir B vitamīnu ģimenes loceklis. To bieži sauc par B1 vitamīnu. Tas ir iespējams, jo tas bija pirmais vitamīns šajā ģimenē, kas tika identificēts. Ja to patērē, to var atrast dažādās ķermeņa daļās, tostarp smadzenēs, sirdī un aknās. Vitamīns ir būtisks noteiktu ķermeņa sistēmu pareizai darbībai.
Cilvēki neražo tiamīnu. Tā kā tas ir būtisks, tas nozīmē, ka tam jābūt iegūtam no pārtikas produktiem, ko viņi patērē. Ķermenis to dara, absorbējot vitamīnu caur tievo zarnu gremošanas procesa laikā.
Ēdieni, kas satur vitamīnu, ir jāēd regulāri, jo organisms neuzkrāj neizmantotās porcijas. Tiek uzskatīts, ka vienā reizē visā ķermenī var atrasties līdz 30 miligramiem. Tāpēc, lai novērstu deficītu, ir nepieciešama regulāra uzņemšana.
Tiamīna deficīts var būt letāls, ja to neārstē. Trūkuma simptomi ir aizcietējums, gremošanas traucējumi un depresija. Liels vitamīna trūkums var izraisīt slimību, kas pazīstama kā beriberi. Šī slimība var kaitēt gan sirds un asinsvadu, gan nervu sistēmai.
Nervu sistēma ir ļoti atkarīga no pietiekama tiamīna piegādes. Bez tā var rasties nopietnas komplikācijas. Piemēram, smadzenes var nepareizi reaģēt uz nervu signāliem. Veselīga sirds un asinsvadu sistēma ir atkarīga arī no cilvēka uzņemtā tiamīna. Piemēram, palielināta sirds ir viens no deficīta rezultātiem.
Uzņemšanas trūkums nav vienīgais deficīta cēlonis. Alkohola lietošana un folijskābes deficīts var traucēt organismam pareizi uzņemt vitamīnu. Tomēr tiamīnu var ievadīt terapeitiskās devās, lai novērstu daudzus simptomus, kas rodas deficīta dēļ. To var izmantot arī citu iemeslu dēļ radušos stāvokļu ārstēšanai. Tie ietver alkoholismu, bezmiegu un depresiju.
Pietiekamas dienas devas šī vitamīna var iegūt no vairākiem avotiem. Piemēram, veģetārieši var izvēlēties apmierināt savas prasības ar tādiem pārtikas produktiem kā saulespuķu sēklas, rāceņu zaļumi un ananāsi. Papildus augļiem un dārzeņiem, kas satur vitamīnus, aitas gaļa, cūkgaļa un olas ir labi piegādes avoti. Raugs ir viens no labākajiem avotiem.
Tiamīns bieži tiek iznīcināts pārtikas pārstrādes laikā. Divi piemēri, kad tas notiek, ir tad, kad rīsi tiek pulēti un kvieši tiek apstrādāti. Ir konstatēts, ka daži konservanti iznīcina vitamīnu. Tā rezultātā bieži tiek atrasti pārtikas produkti, kas ir bagātināti ar tiamīnu.