Kas ir tīģera rieksti?

Tīģeru riekstiem ir vairāki nosaukumi, tostarp čufa Spānijā, tīģerriekstu grīšļi un zemes mandeles. Pastāv arī dažas dažādas šķirnes, lai gan lielākā daļa no tām ražo viena veida bumbuļus no sakņu sistēmas. Augs pats veido ziedus, kad tas ir nobriedis, lai gan šo ziedu attīstībai ir nepieciešama ļoti ilga un karsta augšanas sezona, tāpēc augi, kas aug vēsākā klimata zonās, var neziedēt vai ziedēt tikai nedaudz.

Audzējot bumbuļu pārstrādei, tīģera rieksti var būt noderīgi, ja tie netiek apaugļoti vai baroti ar augu barību. Tas ir tāpēc, ka tie ir īpaši jutīgi pret slāpekļa klātbūtni augsnē, kas veicinās lapotnes augšanu, vienlaikus samazinot saražoto bumbuļu daudzumu. Tāpat kā daudziem sakneņiem, bumbuļiem ir nepieciešams vēss miera periods, lai nākamajā gadā atkal augtu. Pareizi izžāvējot, uzglabājot un turot bez mitruma un pelējuma, rieksti var kalpot gadu vai ilgāk, un tiem joprojām ir labas izredzes dīgt stādot.

Kulinārijas lietojumos viens no galvenajiem tīģera riekstu izmantošanas veidiem ir tīģera riekstu piena pagatavošana. Šis ir dzēriens, kas ir populārs Ziemeļāfrikā un Spānijā, kur to sauc par horchata. Piens tiek iegūts, mērcējot ļoti cietos bumbuļus ūdenī, līdz tiek noņemta liela daļa cietes, un pēc tam tos samalt mīkstumā. Mīkstumu vairākas stundas mērcē ūdenī, pēc tam var pievienot cukuru un vaniļu. Pēc atdzesēšanas un izkāšanas piens ir gatavs dzeršanai.

Tīģera riekstus var izmantot arī miltu ražošanai, tos žāvē un samaļ, un cepamo eļļu iegūst aukstās spiedes procesā. Tos var pievienot arī kosmētikai un izmantot kā ēsmu makšķerēšanas laikā. Bumbuļos ir daudz noderīgu minerālvielu un vitamīnu, tostarp C un E vitamīni, kālijs un magnijs. Augu ļoti spēcīgais augšanas cikls ir arī padarījis tos par potenciālu kultūru izmantošanai biodegvielas ražošanā.