Tulumba ir no ceptas mīklas gatavots deserta veids, kas ir populārs Eiropas Balkānu reģionā, kā arī dažviet Turcijā un citos tuvējos reģionos. Šajā vienkāršajā ēdienā nav iekļauts daudz sarežģītu noformējumu, taču tam ir vienkārša metodika, kas pavāriem jāzina, lai sasniegtu pareizo tekstūru un garšu šiem mazajiem mīklas gabaliņiem. Viens no šī tuksneša ievērojamākajiem aspektiem ir tā vizuālais izskats, kur mazajiem tulumbas gabaliņiem ir izciļņots izskats, kas ir līdzīgs citiem desertu veidiem, piemēram, Latīņamerikā populārajiem churros. Vispārīgākā nozīmē šie deserti ir arī līdzīgi citām ceptu maizes receptēm no visas pasaules, piemēram, “piltuves kūkām”, kas ir populāras Ziemeļamerikā.
Lai šim tuksneša ēdienam radītu īpašu izskatu, pavāri nereti vienkārši izspiež mīklu caur formas izvadiem, izmantojot konditorejas maisiņus vai līdzīgus instrumentus. Pēc tam gabaliņus apcep un iemērc saldā sīrupā, lai tiem piešķirtu unikālo garšu. Tos var pasniegt ar dažāda veida piedevām.
Tulumba ir izgatavota no pamata sastāvdaļām. Tajos ietilpst milti, olas un ūdens. Sāls un cukurs ir arī izplatīti. Daži pavāri var pievienot citus saldos elementus, lai uzkodai piešķirtu vairāk garšas.
Tulumbai izmantotais sīrups nav īpaši sarežģīts. Daudzās receptēs tas sastāv no cukura, ūdens un citronu sulas. Pavāri var pievienot daudz vairāk sastāvdaļu, lai uzlabotu gatavā produkta garšu, vai iegādāties jau pagatavotus sīrupus, taču autentiskās ēdiena versijas balstās uz vienkāršākiem sacepumiem. Mīklas gabaliņus iemērc sīrupā, lai tie būtu pietiekami pārklāti, bet ne pārāk daudz, lai novērstu tekstūras zudumu.
Daudzas tulumbas receptes paredz, ka šie mazie priekšmeti ir jāuzrāda kopā ar citām papildinošām sastāvdaļām. Piemēram, pavāri piecu vai sešu tulumbas gabaliņu porciju var papildināt ar nelielu krējuma kuciņu. Cukura pulveris ir vēl viena virskārta, kas, lai gan nav autentiska reģionālajiem izstrādājumiem, tiek izmantota līdzīgos desertos Amerikā vai citur.
Turcijas reģionā tulumba bieži tiek papildināta ar sasmalcinātām pistācijām. Var izmantot arī valriekstus vai lazdu riekstus. Turklāt dažās vietējās ēdiena versijās kā papildinājums ir iekļauts rīvēts kokosrieksts.