Ungārijas vaska pipari ir čili piparu šķirne, kas izstrādāta Ungārijā, kur aug paprika, vēl viens ievērojams piparu produkts. Šos piparus sauc arī par asajiem dzeltenajiem vai asajiem vaska pipariem, un tie ļoti atgādina banānu piparus, kas ir radinieks piparu ģimenē. Tos var izmantot dažādos veidos ēdiena gatavošanā, un tie ir pieejami dažos pārtikas preču veikalos un zemnieku tirgos kā svaigi produkti, papildus tiek pārdoti marinētā veidā.
Šie pipari var kļūt diezgan lieli, ja tiem ļauj izaugt līdz briedumam, taču tos parasti novāc, kad tie ir apmēram rokas garumā. Ražas novākšanas laikā tie ir dabiski dzelteni, lai gan tie var iegūt bagātīgu sarkanu krāsu, ja tiem ļauj pilnībā nobriest. “vasks” nosaukumā ir atsauce uz piparu mizas nedaudz vaskaino tekstūru. Neskatoties uz to, miza ir lieliski ēdama un patiesībā ļoti garšīga.
Siltuma ziņā Ungārijas vaska pipari atrodas ap spektra vidu. Garša ir diezgan maiga, taču tajā ir jūtams sitiens, kas var būt nepatīkams cilvēkiem, kuri ir ārkārtīgi jutīgi pret karstumu. Daži cilvēki pipariem izņem sēklas un baltās ribiņas, lai samazinātu garšvielu daudzumu, savukārt citi izvēlas tos atstāt, lai iegūtu labu garšu.
Ungārijas vaska un banānu pipari izskatās tik līdzīgi, ka dažreiz tie tiek sajaukti, tāpēc pavāri var vēlēties tos nogaršot pirms lietošanas, lai pārliecinātos, ka tie ir vēlamā šķirne. Ja tos izmanto maigāko banānu piparu vietā, ungāru vaska pipari var padarīt ēdienu negaidīti garšīgu, savukārt pieradinātie banānu pipari var sagādāt vilšanos, kad tika gaidīti pikantāki pipari.
Astos dzeltenos piparus var izmantot neapstrādātu un svaigu salātos, marinādēs, mērcēs un citos ēdienos. Tos var pievienot arī sautējumiem, kā tas ir Ungārijā, un marinēt, lai tos izmantotu kā uzkodas un piedevas. Šos piparus var arī grauzdēt un marinēt, lai iegūtu lielāku garšu, vai žāvēt, lai tos izmantotu ārpus sezonas.
Tāpat kā citus piparus, ungāru vaska piparus var audzēt mājas dārzā vai virtuvē, taču tiem ir nepieciešama saulaina vieta, labi drenēta augsne un aizsardzība pret temperatūras svārstībām un vēju. Paprikas audzēšana var būt sarežģīta, jo augi viegli novīst, ja tos atstāj pārāk ilgi, vai sapelēs, ja tos pārlaista. Tomēr pipari labi darbojas kā konteineraugi, kas var būt noderīgi cilvēkiem ar ierobežotu dārza vietu.