Banānu flip ir deserts, kas ir pieejams vairākos dažādos veidos, un tiem visiem ir raksturīgs banānu un krējuma sajaukums, lai radītu bagātīgu un dažreiz putojošu sajūtu mutē. Slavenākais piemērs var būt uzņēmuma Hostess izgatavotais banānu flips, kas specializējas dažādu uzkodu kūku un saistīto produktu gatavošanā. Cilvēki var arī mājās gatavot banānus, izmantojot receptes, kuru izsmalcinātība un sarežģītība var ievērojami atšķirties.
Nosaukums var būt atsauce uz dzērienu saimi, kas pazīstama kā “flips”, kas vēsturiski ietvēra olu un krējumu un bija pazīstama kā bagātīga un putojoša. Mūsdienu flip parasti tiek gatavots tikai ar olu, lai gan tas ne vienmēr notiek, un daudzi cilvēki joprojām asociējas ar krējumu.
Daudzus atdarinātājus iedvesmojušais Hostess banānu flips ir izgatavots no banānu kūkas gabaliņa, kas pārlocīts uz pusēm un pildīts ar krēmīgu pildījumu. Deserta dizains ir līdzīgs citam slavenajam Hostess produktam Twinkie. Tomēr vēsturiski banānu flips bija lielākas un tika pārdotas vienā iepakojumā. Arī kūkas un krējuma attiecība bija nedaudz atšķirīga. Saimniece turpina gatavot šo produktu, lai gan tas nav tik plaši izplatīts kā dažas citas tā uzkodu kūkas.
Citas banānu apgriešanas versijas ietver banānu pīrāgus, kas pagatavoti ar krēmīgu vaniļas un banānu pildījumu, banānu cepumu sviestmaizes ar banānu cepumiem un krējuma pildījumu, banānu apgriežamo batoniņu, kas ietver krējumu un banānu, un ar krējumu pildītas banānu kūkas. Daži cilvēki banānu kokteiļus un dzērienus dēvē arī par banānu flips, ja tie satur krējumu. Visos gadījumos noteicošās īpašības ir banāns un krējums.
Dažos reģionos, lai pārsegs būtu banāns, tajā ir jābūt banānam. Citās vietās cilvēki izmantos banānu aromatizētājus, un tie var arī pārklāt ēdienu tā, lai tas izskatītos krēmīgs vai dzeltens. Cilvēki var arī sajaukt īstus banānus un banānu aromatizētājus, ja vēlas, lai garša būtu īpaši intensīva. Viena lieta, kurai jāpievērš uzmanība, gatavojot banānu ar īstu banānu, ir svaiga banāna biezā daba; ja vien neizmanto šķēles, banānu rūpīgi jāsamaisa, lai tas būtu vienmērīgs un gluds.
Ir iespējams izgatavot vegāniskas banānu flips versijas, izmantojot vegāniskus “krējuma” produktus, kuriem ir krējuma garša un garša. Krēmveida vegānu pudiņi ar vaniļu un banānu bieži vien ir labs veids, kā tuvināt garšu.