Kas ir banāna lapa?

Visbiežāk banānu lapas izmanto kulinārijā. Banānu lapas izmanto ēdienu pasniegšanā un gatavošanā daudzās valstīs. Vietās, piemēram, Indijā un Dienvidaustrumāzijā, nav nekas neparasts, ka vesela banāna lapa kalpo kā šķīvis. Ēdienu mākslinieciski kārto uz banāna lapas un ēd ar rokām vai mazās maizītēs. Banānu lapu skaidiņas var izmantot arī kā garnējumu, īpaši izsmalcinātākos restorānos, kas vēlas svinēt savu kultūras mantojumu, neradot neērtības viesiem.

Banānu lapa ir arī ideāls iesaiņojums ēdieniem. Ķīnā lipīgos rīsus pirms pasniegšanas ietin banāna lapā un tvaicē. Lapas izmanto arī tamales iesaiņošanai Dienvidamerikas tropiskajos reģionos. Liela cepeša iesaiņošanai var izmantot arī veselas banānu lapas, kā tas ir Polinēzijas cūkas cepeša gadījumā. Citas Āzijas valstis ražo plašu ēdienu sortimentu ar banānu lapu iesaiņojumiem, īpaši tropiskajos reģionos. Visos šajos gadījumos banāna lapa ēdienam piešķir izsmalcinātu garšu, kā arī padara ēdienu ērti pārnēsājamu.

Kad gatavošanai izmanto banāna lapu, tiek noņemtas cietās malas un centrālais kāts. Daudzām sasaldētām un žāvētām banānu lapām jau ir noņemtas sēnes, taču malas vēl būs jāapgriež. Lai izmantotu saldētas banānu lapas, pirms ievietošanas traukā tās nolaidiet zem remdena ūdens, lai tās atkausētu. Žāvētas banānu lapas pirms lietošanas var rehidrēt siltā ūdenī. Visos gadījumos ar banāna lapu jārīkojas uzmanīgi, lai izvairītos no plaisāšanas vai lūzuma.

Lietojot dekoratīvi, banānu lapas gandrīz vienmēr izmanto veselas ar kātiem. Ballītēs un kūrortos ar tropiskām tēmām banānu lapas ir bieži sastopamas. Šim nolūkam tiek izmantotas gan kaltētas, gan svaigas banānu lapas, atkarībā no tā, cik ilgi jātur dekorācijas. Banānu lapas var izmantot arī kā salmu, lai pasargātu cilvēkus no viegliem sliktiem laikapstākļiem, piemēram, tropiskām lietusgāzēm.