Banānu cue ir populārs ēdiens Filipīnās, kas sastāv no fritēta banāna, kas pārklāts ar karamelizētu brūno cukuru. Lai gan šis ēdiens parasti ir fritēts, tas tiek dēvēts arī par banānu-Q vai banānu-que, kas ir vārda barbekjū spēle. To sauc par “Filipīnu komfortablu ēdienu”, un to uzskata par delikatesi Manilā un citās Filipīnu daļās. To bieži bauda kā ielu ēdienu, un tā iedzimtā pārnesamība padara to par ierastu āra festivālu vai svinību sastāvdaļu.
Pavāri, kas gatavo banānu biželi, parasti sāk ar pusgataviem banāniem. Pārāk nogatavojušies banāni gatavošanas laikā var sabrukt vai kļūt pārāk mīksti. Šim ēdienam bieži izmanto vietējās banānu šķirnes, ko sauc par “sabas”. Tomēr var izmantot gandrīz jebkura veida banānus, ja tie ir pareizas konsistences, lai novērstu to sadalīšanos karstumā. Banānu var cept veselu vai sagriezt daļās vai sloksnēs.
Banānu biželes pārklājuma sastāvdaļa sākas ar tumši brūno cukuru. Pannā ceptu banānu pavāri var sākt ar brūno cukuru un nedaudz augu eļļas pannā. Var izmantot olīveļļu vai cita veida augu eļļu. Daži pavāri var pievienot papildu garšas sastāvdaļas, piemēram, vaniļas vai konditorejas cukuru, lai gan šī nav tradicionāla ēdiena versija.
Banānus, ko izmanto banānu biželei, sarullē iepriekš minētajā maisījumā un pēc tam viegli apcep. Pavāri šo ēdienu var pagatavot arī fritē, kur ir svarīgi arī ierobežot gatavošanas laiku. Šo ēdienu bieži pasniedz pats uz kociņa. Alternatīvu versiju var pasniegt bļodā ar saldējumu.
Detalizēti šī ēdiena nosaukuma skaidrojumi liecina, ka to sauc par banānu kiju, nevis tāpēc, ka tas ir grilēts, kā tas visbiežāk nav, bet gan tāpēc, ka tas tiek pasniegts uz kociņa vai iesma. Banānu bižele ir tikai viena no banānu formām kā reģionālais ēdiens; šī augļa kopība padara to par iecienītu daudzās citās tuvējās pasaules daļās ar dažādiem nosaukumiem. Piemēram, dažādās Āfrikas vietās ir izplatīta saldinātā banāna versija, kas cepta uz grila vai grilēta, ko dažreiz sauc par ginanggang. Pavāri, kas pasniedz šo ēdienu eksotiskas globālas ēdienkartes kontekstā, to var dēvēt par “banānu flambe” vai citu līdzīgu nosaukumu.