Kas ir banānu kreps?

Krepa izcelsme ir Bretaņā, Francijā. Krepu pildījumi ir no sāļa līdz saldam. Sāļie pildījumi ir populārāka izvēle vēlajām brokastīm, pusdienām vai vakariņām, savukārt saldās krepes parasti tiek pasniegtas brokastīs vai desertā. Lielākā daļa krepu ar augļu pildījumu, tostarp banānu krepes, tiek uzskatītas par saldajām krepēm.

Pavārs sāk gatavot banānu krepu, sajaucot krepa mīklu. Krepu mīklas receptes atšķiras, taču lielākā daļa pavāru savās receptēs izmanto olas, pienu, miltus, sāli un sviestu. Cukurs un vaniļas ekstrakts arī ir izplatīti, bet nav nepieciešami. Šķidru sastāvdaļu ir vairāk nekā sausu sastāvdaļu, kas rada ļoti plānu, šķidru mīklu, kas viegli ielej. Pēc mīklas sajaukšanas pavārs daļu tās izlej aplī uz ietaukotas pannas un vāra, līdz kreps ir ciets un viegli brūns no abām pusēm.

Kad pašas krepes ir pagatavotas, pavārs izveido banānu pildījumu. Visvienkāršākā iespēja ir sagrieztus banānus ieklāt krepa centrā, taču lielākajā daļā banānu krepu ir arī kāds cits pildījums. Viens no visizplatītākajiem pildījumiem ir saldais krējums, ko gatavo, sajaucot biezu putukrējumu un cukuru. Pavārs smērē daļu šī krējuma pa krepa centru un uzliek sagrieztus banānus.

Banānu kreps ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, un kopā ar standarta krējuma pildījumu pavāri bieži savieno banānu ar citiem augļiem, šokolādi un citiem. Zemenes ir viens no visizplatītākajiem augļiem, kas tiek kombinēti ar banāniem, taču papildu augļu izvēle ietver arī citas ogas un krēmus ar apelsīna garšu. Daudzi pavāri šokolādi un karameli izmanto arī smērēšanai un smērēšanai, lai izveidotu desertam piemērotu banānu krepi. Arī zemesriekstu sviests un rieksti ir ļoti vienkārši, viegli pievienojami. Individuāla pavāra banānu krepu variācijas ierobežo tikai viņa garšas izvēles un radošums.

Kad banānu pildījums ir ielikts krepā, pavārs satin konditorejas izstrādājumu un pasniedz. Tradicionālākais banānu krepa pasniegšanas veids ir mīklu apritināt ap pildījumu un sarullēto krepi novietot uz šķīvja. Ja nepieciešams, pavārs var arī pārkaisīt to ar pūdercukuru un pasniegt ar putukrējumu. Personai, kas ēd šāda veida krepi, tas jāēd ar nazi un dakšiņu.

Lai gan tas nav tik izplatīts, daži pavāri krepi sarullē konusa formā un pasniedz kā uzkodu vai desertu, ko tur rokās. Pasniedzot šādā veidā, banānu kreps atgādina saldējuma konusu, un daži pat iekļauj saldējumu kā piedevu banāniem. Šī krepa versija ir īpaši izplatīta kreperiju stendos tādās valstīs kā Francija un Japāna, taču šie stendi nav bieži sastopami Amerikas Savienotajās Valstīs.