Kas ir uztura marķējums?

Uztura marķējums ir nepieciešams uz gataviem pārtikas produktiem, piemēram, maizei, graudaugiem, konservētiem un saldētiem pārtikas produktiem, uzkodām, desertiem un dzērieniem. Tas nav obligāts svaigai neapstrādātai gaļai un produktiem. Ja uz šiem svaigajiem produktiem ir pievienots uzturvērtības marķējums, tas ir ražotāja brīvprātīgs papildinājums.

Uztura marķējumā iekļautā informācija ir standartizēta visiem iepakotajiem pārtikas produktiem. Iekļauts piesātināto tauku, holesterīna, šķiedrvielu un citu tādu uzturvielu daudzums, kas rada bažas veselībai. Iekļauts arī uzturvielu daudzums, kas izteikts procentos no ieteicamās dienas vērtības. Porcijas lielums ir norādīts etiķetes augšdaļā, savukārt zemsvītras piezīmē ir norādīts vidējais kaloriju patēriņš indivīdam un produkta sniegto ikdienas vērtību procentuālā daļa, ja tie atbilst šim patēriņam.

Pārtikas marķēšana aizsākās jau 1862. gadā, kad prezidents Linkolns izveidoja Lauksaimniecības departamentu un Ķīmijas biroju, kas vēlāk kļuva par Pārtikas un zāļu pārvaldi. 1900. gadu sākumā tika pieņemts Pārtikas un zāļu likums un Gaļas inspekcijas likums. Abi bija paredzēti, lai aizsargātu patērētājus no bezatbildīgas pārtikas ražošanas un izplatīšanas.

1938. gadā tika pieņemta jauna Federālā pārtikas, zāļu un kosmētikas likuma versija. Tas prasīja pārtikas identitātes un kvalitātes standartus, kā arī noteica drošus līmeņus nenovēršamām indīgām vielām. Turklāt tiesību akts noteica pieņemamu tvertņu uzpildes līmeni, kas nozīmē, ka ražotāji nevarēja līdz pusei piepildīt konteineru, lai maldinātu patērētājus, ka viņi iegūst vairāk pārtikas.

Prezidents Kenedijs 1962. gadā ieviesa Patērētāju tiesību likumu. Tas pasludināja patērētāja tiesības uz drošību, būt informētam, izvēlēties un tikt uzklausītam saistībā ar patēriņa precēm. Tam sekoja Likums par godīgu iepakojumu un marķēšanu 1965. gadā, kas noteica, ka visi tirgotie produkti ir godīgi un informatīvi jāmarķē.

1990. gadā tika pieņemts Uztura marķēšanas un izglītības likums. Tāpēc bija nepieciešams, lai visiem iepakotajiem pārtikas produktiem būtu uzturvērtības marķējums, un veselības un cilvēkresursu sekretāram ir jādublē visas veselīguma norādes. Šis akts arī standartizēja pamata balto un melno uzturvielu marķējumu, kas 21. gadsimtā parādās uz pārtikas produktiem, kā arī tādu terminu definīcijas kā “zems tauku saturs” un “viegls”. Amerikas Savienoto Valstu federālā valdība uztur šos pārtikas nekaitīguma un marķēšanas standartus, lai aizsargātu patērētājus no finansiāla un fiziska kaitējuma.