Kas ir vegānu alkohols?

Ēdot vegāniski, parasti ir jāpievērš īpaša uzmanība uzskaitītajām sastāvdaļām gan pārtikas produktos, gan dzērienos. Galvenā problēma saistībā ar alkoholu vegāniem ir process, ko izmanto, lai noņemtu lieko vielu no vīna, alus vai stiprā alkohola. Šī ražošanas fāze, ko dažkārt sauc par spirta attīrīšanu, noņem vielas, kas pretējā gadījumā pēc spirta iepildīšanas pudelēs radītu duļķainu izskatu.

Alus bieži vien ir nepieciešams sodīt, lai tas iegūtu vēlamo garšu un izskatu. Dažus vīnu veidus arī parasti nepieciešams sodīt, lai noņemtu liekos tanīnus, kas citādi padarītu galaproduktu pārāk rūgtu. Dzīvnieku izcelsmes produkti, ko izmanto spirta atdalīšanas procesā, dažkārt var ietvert atvasinājumus no zivju urīnpūšļa gļotādas, govju kaulu smadzenēm vai dažreiz no olās atrodamā olbaltumviela.

Vegānu diēta paredz izmantot bezpiena pārtiku kā alternatīvu jebkurām piena sastāvdaļām, un šis apsvērums attiecas arī uz pieņemtajām sastāvdaļām vegānu alkohola ražošanā. Kazeīns ir piena atvasinājums, ko dažkārt izmanto sodīšanai kā alternatīvu stiklam, un tas ir sastopams vīnā biežāk nekā citos alkohola veidos. Parasts gan kazeīna, gan stikla aizvietotājs vegānu spirtā ir bentonīts, polimērs, kas iegūts no noteiktiem mālu veidiem.

Atkarībā no spirta marķēšanas likumu specifikas, ražotājiem dažādos reģionos var tikt prasīts iekļaut dzīvnieku izcelsmes attīrīšanas līdzekļus savos sastāvdaļu sarakstos. Stikls, kas iegūts no jūras velšu blakusproduktiem, bieži tiek klasificēts kā smalcināšanas palīglīdzeklis, nevis faktiskā gatavā maisījuma sastāvdaļa, tāpēc tas ne vienmēr var būt redzams uz etiķetes, lai to varētu viegli izmantot. Tas pats dažkārt var attiekties uz citiem želatīna produktiem, ko bieži izmanto, lai notvertu un noņemtu nogulsnes no alus, kas tiek pagatavots mucās. Daudzi vegānu alkohola ražotāji aktīvi cenšas apiet šo izplatīto problēmu, skaidri norādot savus soda līdzekļus uz savu produktu etiķetēm neatkarīgi no tā, vai vietējie likumi viņiem to pieprasa.