Veģetārais bekons ir ēdiens, ko ēd cilvēki, kuri nevēlas ēst cūkgaļu. Dažkārt saukts par fakonu, šis ēdiens atgādina parastā bekona sloksnes. Parasti to gatavo no sojas, olām un kviešu produktiem. Šī bekona alternatīva parasti tiek uzskatīta par sasaldētu, un pirms gatavošanas tā nav jāatkausē.
Fakon pēc formas un krāsas ļoti atgādina tradicionālo cūkgaļas bekonu. Daži zīmoli var saturēt pārtikas krāsvielas, lai padarītu šo produktu gandrīz tādā pašā krāsā. Veģetārā bekona tekstūra var vairāk līdzināties tītara bekonam, nevis tam, kas izgatavots no cūkgaļas. Parasti uz šīs bekona alternatīvas sloksnes ir ļoti maz tauku.
Cilvēki var pagatavot veģetāro bekonu pannā zemā vai vidējā siltumā. Papildu eļļa vai vārīšanas aerosols nav jāpievieno pannai. Fakonu var arī novietot uz bekona plaukta un pagatavot mikroviļņu krāsnī augstā temperatūrā. Šis ēdiens parasti nav taukains, kad tas tiek pagatavots, un tāpēc tas nav jānosusina uz papīra dvieļiem.
Fakonam nevajadzētu ļaut atkausēt pirms tā gatavošanas. Uzmanieties, lai šis izstrādājums tiktu uzkarsēts līdz iekšējai temperatūrai, kas ir aptuveni 165 °C. Pārgatavot nav ieteicams, jo šī bekona alternatīva var kļūt pārāk sausa vai trausla, lai to varētu baudīt.
Šo veģetāro virtuvi var ēst kopā ar olu kulteni veselīgām brokastīm. To var izmantot arī sviestmaizēm. Fakonu var arī sadrupināt un ievietot kastroļos, zupās vai salātos. Daudzi cilvēki izvēlas ēst šo bekona alternatīvu kā vakara uzkodu.
Sojas pupiņas ir viena no galvenajām veģetārā bekona sastāvdaļām. Citi produkti, ko izmanto šīs veģetārās virtuves pagatavošanai, ir olas, kvieši, kukurūzas ciete, raugs un cukurs. Šī iemesla dēļ cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret kādu no šiem produktiem, vajadzētu atteikties ēst šo bekonu.
Katra veģetārā bekona porcija ir aptuveni 60 kalorijas. Tāpat kā parastais bekons, arī šīs sloksnes satur daudz nātrija. Var pievienot tādus vitamīnus kā B1, B6 un B2, lai piešķirtu papildu uzturvērtību.
Fakon var iegādāties lielveikala saldēto pārtikas produktu sadaļā. Parasti tas tiek piegādāts iepakojumos, kas ir aptuveni 5.25 unces (150 g), un satur aptuveni 10 līdz 12 veģetārā bekona sloksnes. Ir pieejami daudzi zīmoli, tāpēc, lai atrastu labāko, var būt jāizmēģina vairāki zīmoli, līdz persona atrod sev piemērotāko.