Ziedkāpostu siers ir tradicionāls angļu virtuves ēdiens, kas ir iecienījis arī dažviet citur pasaulē; tas sastāv no ziedkāpostiem, kas cepti ar sieru un dažām citām sastāvdaļām. Šim ēdienam ir citi nosaukumi, piemēram, ziedkāpostu kastrolis, ziedkāpostu cepums vai ziedkāpostu gratīns, taču dažviet Apvienotajā Karalistē to parasti sauc par ziedkāpostu sieru. Šis vienkāršais ēdiens nodrošina garšīgu, sātīgu maltīti par mazāku naudu nekā daudzi gaļas ēdieni.
Tādiem ēdieniem kā ziedkāpostu siers nav nepieciešams plašs sastāvdaļu klāsts. Sastāvdaļas šim ēdienam ir vienkāršas: papildus veseliem ziedkāpostiem un sieram bieži izmanto miltus un sviestu, kā arī pienu un garšvielas, piemēram, sinepes. Bieži tiek izmantota arī sāls un malti melnie pipari, divas tradicionālās angļu garšvielas. Pavāri var izmantot arī citas garšvielas, kas ir unikālas noteiktos pasaules apgabalos, vai nu kā garšas elementus, vai pat kā dekoratīvus papildinājumus. Piemēram, Eiropā un citos reģionos populārā paprika ir viena no garšvielām, ko pavāri bieži izmanto ziedkāpostu sieram un līdzīgiem ēdieniem, jo tās spilgti sarkanā krāsa piešķir estētisku pievilcību, bet kurkuma, garšviela, kas nodrošina bagātīgu dzeltenumu, ir iecienīta ziedkāpostu ēdieni, kas raksturo Dienvidāzijas virtuves aspektus.
Lai pagatavotu šo ēdienu, pavāri bieži vien iepriekš pagatavo ziedkāpostu. Ziedkāpostu siera pagatavošanai ieteicamā metode ir tvaicēšana. Pavāriem arī jānoņem lapas un kāts un jāizdomā, kā dārzeņus sagriezt īpaši lielos gabalos, kas ietilps cepšanas traukā un pietiekami izcepsies. Sieru var sagriezt vai sasmalcināt, lai vienmērīgi novietotu visā cepšanas traukā. Čedaras siers ir tradicionālais siera veids, ko izmanto, bet citi mēreni aromatizēti sieri var būt garšīgi aizstājēji.
Pavāri bieži sajauc sviestu un miltus, kā arī dažus citus materiālus, lai izveidotu mērces elementu, kas tiks cepta kopā ar pārējo ēdienu. To pievieno cepšanas traukā, ar garšvielām vai nu sablenderē, vai pārlej virspusē. Visu kastroli gatavo augstā temperatūrā, līdz trauka augšdaļa kļūst brūna. To parasti bauda tieši no cepšanas trauka kā vienkāršu un lētu mājās gatavotu maltīti. Gan garšas, gan tekstūras ziņā tas ir salīdzināms ar makaroniem un sieru, lai gan tajā ir mazāk ogļhidrātu.