Zivju kastrolis parasti ir viena ēdiena maltīte, kas satur jūras veltes, sieru un makaronus, rīsus vai kuskusu. Trauku parasti cep, un tajā var būt arī dārzeņi, garšvielas un mērces, kas papildina galvenās sastāvdaļas. Šīs receptes var būt ļoti vienkāršas, satur tikai dažas sastāvdaļas, vai arī tās var pielāgot gardēžu maltītēm. Pavāri var pielāgot zivju kastroli savām vajadzībām, padarot to pietiekami lielu, lai pabarotu visu ģimeni vai pietiekami mazu vienam cilvēkam.
Viena no populārākajām zivju kastroļu šķirnēm ir tunča nūdeles. Daudziem cilvēkiem patīk tunča garša, un tas parasti labi sajaucas ar sātīgām garšām, piemēram, olu nūdelēm, Čedaras sieru, tomātiem un sēnēm. Tunzivju konservi ir arī salīdzinoši lēti, un tos nav nepieciešams iepriekš pagatavot. Tas nozīmē, ka pavāri, kas steidzas, ar nelielu budžetu vai abi, savā kastrolī var iemaisīt vienu vai divas tunča bundžas, lai pagatavotu garšīgu, ātru un salīdzinoši barojošu maltīti.
Tie, kuriem nepatīk konservētas tunzivis vai kuriem vienkārši ir nedaudz vairāk vietas savā budžetā, zivju kastrolis var dot priekšroku svaigām tunzivīm. Svaigas tunzivis ir sarkanas, stingras un ļoti tīras, un tas nozīmē, ka pirms ievietošanas kastrolī tās ārpuse ir tikai nedaudz jāapcep. Pavāri to var sagriezt kubiņos, dažas minūtes sautēt un pēc tam iemaisīt traukā, lai pabeigtu gatavošanu cepeškrāsnī. To var izdarīt arī ar wahoo zivīm, kas ir nedaudz lētāka, parasti garšīga alternatīva tunzivīm. Wahoo ir balts, gaļīgs un parasti labi apvienojas ar tām pašām garšām, kas papildina tunzivis.
Daudzas lašu šķirnes ir arī iecienītas zivju kastroļu piedevas. Lasis labi savienojas ar spēcīgas garšas sieriem, piemēram, fontina, izturētu Čedaru un kūpinātu vai asu provolonu. Garšvielas, kas labi sader ar lasi, ir ķiploki, rozmarīns, timiāns, pētersīļi un baziliks. Kviešu nūdeles ar riekstu garšu parasti izceļ laša garšu, pieradinot tā asumu, vienlaikus pasvītrojot tā bagātību. Tie, kuriem ir gardēdis, var pat vēlēties izvēlēties kūpinātu laša fileju. Šie zivju gabaliņi ar dūmu garšu parasti piešķir zivju kastroļiem tonnu garšas. Sēnes, tomāti, brokoļi un visa veida pipari parasti labi sader ar lasi.
Vēl viens populārs zivju kastroļa papildinājums ir vēžveidīgie. Ēdieni, tostarp garneles, krabju gaļa un austeres, bieži iegūst pikantu vai tropisku garšu. Var atrast garneļu kastroli, kas piepildīts ar apceptiem tropiskiem augļiem un saldinātiem rīsiem. Krabju kastrolis var apvienot pikanto Cajun garšvielu ar okra, saldajiem dzeltenajiem tomātiem un orzo. Gaļīgās mīdijas un austeres labi sader ar ķiplokiem, maigiem sieriem, piemēram, rikotu, un tikai nedaudz sīpolu.
Tilapijas, paltuss, butes un citas zivis ar baltu mīkstumu dažreiz parādās kastroļos, bet parasti kopā ar citām zivīm. Zivīm ar baltu mīkstumu parasti ir nepieciešamas marinādes vai noteikta veida vārīšana, lai tās izceltu tās garšu, tāpēc, ieliekot tās kastrolī, tās var nomākt. Pavāriem, kas veido zivju kastroļus, it īpaši pirmo reizi, parasti vajadzētu izvēlēties jūras veltes ar bagātīgu, sātīgu garšu, kas var izcelties uz pārējām sastāvdaļām.