Pērkot griešanas dēli, papildus materiālam, kas izmantots tā izgatavošanai, jāņem vērā vairāki faktori. Lielās diskusijas par koku vai plastmasu var turpināties gadu desmitiem ilgi, tāpēc, izvēloties griešanas dēli, iespējams, vēlēsities izmantot citu mērstieni, lai atdalītu labo no sliktā. Daži citi faktori, kas jāņem vērā, ir izmērs, apstrādes kvalitāte, funkcionalitāte un uzglabājamība. Labākais griešanas dēlis veikalā būtu bezjēdzīgs, ja tas, piemēram, nederētu uz jūsu galda virsmas.
Viens no apsvērumiem, pērkot griešanas dēli, ir funkcionalitāte. Kvalitatīvs griešanas dēlis nav tikai plakans koka, akmens vai plastmasas gabals, bet gan darba virsma, kas paredzēta, lai nodrošinātu drošu, izturīgu vietu ēdiena pagatavošanai. Meklējiet drošības elementus, piemēram, gumijotas kājas vai piesūcekņus, kas nodrošina papildu drošību smalcināšanas vai griešanas laikā. Rokturi, kas paredzēti pārnēsāšanai, ir arī labas īpašības, jo ļoti lielu griešanas dēli var būt neērti pārvietot no vienas vietas uz otru.
Vēl viens elements, kas jāņem vērā, aplūkojot griešanas dēli, ir izmērs. Griešanas dēlis, kas ir pārāk liels galda virsmai, lietošanas laikā var kļūt nestabils. Ja dēļam ir gumijoti rokturi vai piesūcekņi, kas karājas no darba vietas malas, var notikt nopietns negadījums. Pirms griešanas dēļa iegādes ir noderīgi izmērīt letes vai galda vietu, ko tas galu galā aizņems. Neregulārai dārzeņu sagriešanai vajadzētu pietikt ar mazāku griešanas dēli, taču gaļas griešanai bieži ir nepieciešama diezgan liela griešanas virsma, lai tajā ievietotu lielus gaļas vai mājputnu izcirtņus. Varat apsvērt iespēju iegādāties dažādus griešanas dēļus gaļas un dārzeņu griešanai.
Debates par labāko griešanas dēļa materiālu nav devušas skaidru uzvarētāju, tāpēc, pērkot griešanas dēli, iespējams, vēlēsities vispirms dzirdēt abas puses. Koka griešanas dēļu piekritēji saka, ka koks ir piedodošāks materiāls nekā plastmasa, kas nozīmē, ka izstrādājumi mēdz labāk pielipt un griešanas naži tiek mazāk bojāti. Plastmasas griešanas dēļu entuziasti saka, ka plastmasu ir vieglāk dezinficēt nekā koku, un virsma ilgtermiņā ir izturīgāka nekā koksne.
Lielāko daļu koka griešanas dēļu nevar ievietot trauku mazgājamā mašīnā, taču tos var mazgāt ar rokām un dezinficēt ar balinātāju. Plastmasas griešanas dēļus parasti var ievietot trauku mazgājamā mašīnā, taču tie var deformēties arī pārmērīga karstuma ietekmē. Lai gan koka griešanas dēļā izgrieztās rievas var saturēt kaitīgas baktērijas, virsmas laukums parasti tiek uzskatīts par daudz tīrāku un drošāku. Ja izvēlaties iegādāties koka griešanas dēli, neļaujiet pārtikas produktiem ilgstoši nostāvēties uz virsmas. Ja izvēlaties plastmasas griešanas dēli, turiet tīru, dezinficētu drānu, kas ir gatava noslaucīt virsmu starp ēdiena gatavošanas sesijām.
Pērkot griešanas dēli, lēmums starp plastmasu, koku vai citiem materiāliem, piemēram, marmoru, var nebūt tik svarīgs kā drošība, sanitārija un uzglabājamība. Pārliecinieties, vai griešanas dēlis ir pareizi piemērots darba vietai un to var viegli dezinficēt un uzglabāt prom no jebkādiem piesārņotājiem.