Kas jāņem vērā, pērkot truša gaļu?

Salīdzinot ar citiem gaļas veidiem, tostarp vistu, truša gaļa tiek uzskatīta par uzturvērtības ziņā labāku. Tajā ir daudz mazāk tauku nekā citās gaļās. Arī holesterīna līmenis truša gaļā ir daudz zemāks nekā tradicionālākos gaļas, īpaši jēra, gaļas veidi.

Ja vēlaties iegādāties svaigu truša gaļu, vislabāk ir izvēlēties vietējo trušu gaļu. Vietējie pārtikas produkti, tostarp gaļa, parasti ceļo īsākus attālumus nekā importētā pārtika, kas var nebūt tik svaiga. Dažas vietējās trušu audzētavas pat nokauj dzīvnieku tajā dienā, kad vēlaties to izmantot.

Tomēr trušu fermu atrašana var būt nedaudz sarežģīta. Personām, kas dzīvo lielā pilsētā, šis uzdevums var būt īpaši grūts. Daži miesnieki var jums īpaši pasūtīt truša gaļu. Vēl viena iespēja iegādāties truša gaļu var būt internets. Vairākas vietnes specializējas medījamo dzīvnieku, tostarp trušu, gaļas pārdošanā.

Pērkot truša gaļu, jūs parasti pamanīsit, ka tā ir marķēta kā cepts trusis vai cepts trusis. Fryer truši ir jaunāki par četriem mēnešiem un parasti sver no 0,68 līdz 1,81 kg. Šo gaļas veidu bieži var izmantot tāpat kā vistas gaļu, jo tā ir ļoti maiga. Grauzdēšanas truši parasti sver vairāk nekā 1,81 kg, un tos nokauj aptuveni astoņu mēnešu vecumā. Šāda veida truša gaļa bieži ir nedaudz stingrāka, un vislabāk to pagatavot lēnām, piemēram, sautējumā.

Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, pērkot truša gaļu, ir tāda, ka to nedrīkst pārbaudīt valdības regulatori. Piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs (ASV) Lauksaimniecības departaments (USDA) ir atbildīgs par mājlopu pārbaudi pirms kaušanas, tās laikā un pēc kaušanas. Šajās pārbaudēs tiek pārbaudīta dzīvnieku veselība, kā arī objekta tīrība.

Tomēr atkarībā no reģiona šī pārbaude var nebūt nepieciešama truša gaļai. Tāpēc jūsu iegādātā truša gaļa pirms pārdošanas var nebūt pārbaudīta. Tas jo īpaši attiecas uz savvaļas trušu gaļu.