Kurš izgudroja šokolādes cepumus?

Iegūtie cepumi bija tūlītēji panākumi, un tie kļuva pazīstami kā Tollhouse cepumi. Tie kļuva tik populāri, ka Nestlé Chocolate Company iegādājās recepti ar tiesībām to drukāt uz pussaldajām šokolādes tāfelītēm. Apmaiņā Veikfīlds saņēma bezmaksas šokolādi uz mūžu. Tajā brīdī šokolādes cepumos nebija īstu šokolādes skaidiņu, bet tā vietā tiem bija sasmalcinātas šokolādes gabaliņi.

Nestlé ieguva zināmu popularitāti ar Veikfīldas šokolādes cepumiem, taču recepti kļuva daudz vieglāk ievērot, kad 1939. gadā uzņēmums izstrādāja standarta šokolādes gabaliņu, ko sauca par šokolādes kumosu. Šis vienkāršāks šokolādes apvienošanas veids padarīja cepumus par populārākajiem ASV.

Mūsdienās daudzi uzņēmumi ražo šokolādes skaidiņas, un daudzi pavāri dod priekšroku viena veida čipsiem, nevis citiem. Daži cepumi tiek uzskatīti par standartiem neatbilstošiem, ja tajos, piemēram, tiek izmantota skaida, kas izgatavota no mākslīgās vaniļas, ko sauc par vanilīnu. Citi cilvēki ir diezgan apmierināti ar šo aromātu.

Oriģinālā šokolādes cepumu recepte joprojām ir uzdrukāta uz Nestles maisiņiem. Lielākajai daļai citu šokolādes čipsu ir norādīta recepte, taču tiem ir jāveic nelielas izmaiņas, lai nepārkāptu Nestlé autortiesības. Tomēr to var viegli paveikt, un lielākā daļa recepšu ir aptuveni identiskas.

Veikfīlda šokolādes cepumi tika pagatavoti ar sviestu, un vienmēr tajos bija iekļauti valrieksti. Daudzās receptēs tagad ir nepieciešams margarīns, un tajās var nebūt iekļauti rieksti. Patiesībā 1992. gadā Barbara Buša un Hilarija Klintone žurnālā Family Circle sacentās, lai noskaidrotu, kurš pagatavojis labākos šokolādes cepumus. Klintone lietoja margarīnu, un Bušs palika pie sviesta.

Abas šķirnes tika slavētas, taču tās bija izteikti atšķirīgas. Buša cepumi bija iecienīti dažās gaumes grupās, bet Klintones cepumi bija populārāki restorānos. Tomēr vēlēšanu liktenis noteikti nebija atkarīgs no cepumu popularitātes, jo Klintones vīrs uzvarēja vēlēšanās.

Mūsdienu čipsu varianti var ražot daudz dažādu cepumu, un populāri ir baltās šokolādes vai zemesriekstu sviesta čipsi. Daži cilvēki kumosu vietā vai papildus pievieno arī šokolādi ar konfektes pārklājumu. Šokolādes čipsi var būt lielāki vai mazāki par standarta izmēru un var būt daļēji saldi, piena šokolāde vai rūgti saldi.