Vistas McNuggets ir populārs vienums McDonald’s ēdienkartē. Šo tīrradņu receptē ir nepieciešamas vairāk nekā 20 sastāvdaļas. Šie kumosa izmēra vistas gabaliņi ir pieejami starptautiski, un tie satur dažādas sastāvdaļas atkarībā no reģiona vai valsts, kurā tie tiek pārdoti. Ne visas sastāvdaļas uzreiz tiek atzītas par īstiem pārtikas produktiem. McDonald’s Amerikas Savienotajās Valstīs (ASV) bāzētās ķēdes 2010. gadā nokļuva plašsaziņas līdzekļos, jo uzņēmums savā cāļu McNuggets gaļās izmantoja ķīmiskos konservantus un polimērus uz silīcija bāzes.
McDonald’s vistas McNuggets recepte, kas tika ieviesta 1980. gadu sākumā, kopš tā laika ir palikusi diezgan konsekventa. Kopš 2003. gada tīrradņi tiek gatavoti no visas baltās gaļas. Pirms panēšanas vistas gaļu pastiprina ar papildu sastāvdaļām, tostarp kviešu cieti, dekstrozi, autolizētu rauga ekstraktu un nātrija fosfātiem.
Maize ir izgatavota no vēl vairākām sastāvdaļām, tostarp pretputošanas līdzekļa, ko sauc par dimetilpolisiloksānu. Pārtikas piedeva, šo līdzekli izmanto dažādos pārstrādātos pārtikas produktos. McDonald’s nav vienīgais uzņēmums, kas to izmanto, jo pretputošanas līdzeklis ir atrodams pārtikas preču veikalā un ātrās ēdināšanas ēdienkartēs visā valstī. Tā ir arī sastāvdaļa ikdienas priekšmetos, piemēram, bērnu rotaļlietās un kosmētikā.
Drošības nolūkos tīrradņiem pievieno dimetilpolisiloksānu. Saskaņā ar McDonald’s teikto, tas nepievieno nekādas garšas īpašības. Pētījumi arī ir parādījuši, ka dimetilpolisiloksāns nav bīstams cilvēka veselībai, ja vien netiek lietots pārmērīgos daudzumos.
Katrs McDonald’s restorāns saņem cikliskus saldētu pārtikas produktu, tostarp vistas McNuggets, sūtījumus. Šie tīrradņi tiek turēti sasaldēti iepakojumos, līdz tie ir gatavi patēriņam. Tajā brīdī sasaldētos vistas gabaliņus ielej karstā eļļā, lai izveidotu ceptu vistu. Ja tīrradņiem netiktu pievienots dimetilpolisiloksāns, eļļas tvertnes, kurās tie tiek cepti, varētu putot virsū. Tas var izraisīt nopietnus apdegumus un sabojāt restorānu.
Vistas McNuggets satur arī tBHQ, kas apzīmē terciāro butilhidrohinonu. To pievieno, lai saglabātu vistas svaigumu. Lai gan to lieto ļoti mazos daudzumos, pēc tBHQ uzņemšanas var rasties slikta dūša.
McDonald’s vistas McNuggets satur arī sastāvdaļas, kas ir atbildīgas par raksturīgo garšu. Tomēr ir tikai daži komponenti, kas vidusmēra pusdienotājam var izklausīties pazīstami. Kopā ar vistu un iepriekšminētajām sastāvdaļām tiek izmantota sāls, rozmarīns un rapšu eļļa. Panēšanā izmantoti dzeltenās kukurūzas milti un dažādas garšvielas.