Košera kruīzi ir braucieni ar kruīza kuģiem, kas īpaši apmierina ebreju ceļotāju vajadzības. Visas maltītes un uzkodas šajos braucienos tiek gatavotas saskaņā ar stingriem košera uztura likumiem jeb kašrutu kvalificēta personāla, tostarp rabīna, uzraudzībā. Košera kruīzi bieži piedāvā arī citas ērtības ebreju ceļotājiem, tostarp reliģiskas svinības, lekcijas par interesējošām ebreju tēmām un ekskursijas uz attiecīgiem kultūras galamērķiem. Papildus šīm aktivitātēm košera kruīzu grupas dalībnieki var piedalīties visās tipiskajās kruīza aktivitātēs, ko piedāvā kuģis.
Parasti košera kruīzi tiek organizēti kā sava veida “kruīzs kruīzā” ebreju ceļotāju grupai. Grupas dalībnieki kopā ar daudziem citiem pasažieriem ceļo uz tradicionālā kruīza kuģa. Viņi pusdieno atsevišķās zonās ar ēdienu, kas ir sagatavots īpaši viņiem, ievērojot atbilstošu praksi. Viņiem ir arī īpašas aktivitātes, kas ir pieejamas tikai viņu grupai, kā arī visa pārējā kruīza piedāvātā pieredze.
Viena no svarīgākajām jebkura kruīza iezīmēm ir ēdiens. Ēdiens košera kruīzos ir jāsagatavo, ievērojot stingras košera uztura vadlīnijas, ko sauc par kašrutu; Lai nodrošinātu, ka tas tiek darīts pareizi, sagatavošanu uzrauga rabīns un pabeidz apmācīta personāla grupa, ko sauc par mashgichim. Daži šo noteikumu piemēri ietver aizliegumu ēst cūkgaļu vai vēžveidīgos un neļaut kopā pagatavot vai lietot pienu un gaļu. Gaļas un piena produktu jaukšanas aizliegums paredz, ka ir jāuztur atsevišķi virtuves piederumu, trauku un piederumu komplekti. Lai tos uzskatītu par košeriem, noteikti ēdieni ir jāsagatavo ebreju tautības personai, piemēram, siers vai vīns no vīnogām.
Košera kruīzos tiek precīzi ievēroti ēdiena gatavošanas noteikumi, tomēr darbinieki dara visu iespējamo, lai pasažieri joprojām saņemtu gardēžu ēdienu. Tiek sagatavotas sarežģītas bufetes stila izstādes, un pakalpojums ir tāds pats kā ceļotājiem, kas nav košera. Ceļotāji, kas piedalās, bieži ēd atsevišķās zonās, lai nodrošinātu, ka ēdienreize paliek košera pieredze, tostarp galvenās ēdamzāles atsevišķa zona vakariņām uz kuģa. Papildus ēdienreizei ebreju pasažieriem visas dienas garumā ir pieejamas košera uzkodas.
Vēl viena košera kruīzu iezīme ir pieredzes pieejamība, kas ir pielāgota ebreju ceļotāja vajadzībām. Tas ietver reliģiskus pasākumus, piemēram, ikdienas minjanu lūgšanu un iknedēļas Šabata jeb Sabata dievkalpojumus. Ir arī lekcijas par reliģiskām tēmām, ko sauc par shiurim, un krasta ekskursijas uz vietām, kurām ir kultūrvēsturiska nozīme ebreju ceļotājiem. Papildus dalībai tikai viņiem paredzētajās aktivitātēs, košera kruīza dalībnieki var izbaudīt arī visas citas kruīza iespējas, piemēram, šovus un peldēšanu.