Cīņa ar vēzi ir viens no lielākajiem izaicinājumiem, ar ko mūsdienās saskaras medicīnas profesija. Viena no iespējām, ko izpētījuši daži vēža slimnieki, ir sārmainas diētas ievērošana. Šīs pieejas atbalstītāji vēža ārstēšanā norāda, ka, palielinot ķermeņa pH sārmainību, var iznīcināt kaitīgās vēža šūnas. Tomēr daudzi medicīnas speciālisti brīdina par sārmainu diētu pret vēzi, jo tas veicina būtisku pārtikas grupu likvidēšanu, kā rezultātā rodas vitamīnu un barības vielu deficīts. Tāpat pieeja nav pietiekami pārbaudīta pētījumos ar cilvēkiem kopš 2011. gada.
Ir daži zinātniski pierādījumi, kas apstiprina teoriju, ka noteikta veida vēža šūnas ātrāk vairojas skābā vidē. Tādējādi sārmainas diētas ievērošana var aizkavēt jaunu vēža šūnu augšanu. Vēža sārmainās diētas atbalstītāji ziņo, ka ķermeņa pH sārmainības palielināšanu var panākt, veicot vienkāršas diētas izmaiņas. Viņi norāda, ka pārtikas produkti ar augstu cukura, tauku, apstrādātu sastāvdaļu un dzīvnieku tauku saturu palielina skābumu, tāpēc izvairīšanās no šiem pārtikas produktiem var palielināt sārmainību asinīs.
Tie, kas brīdina pret sārmainu diētu vēža ārstēšanai, norāda, ka ar diētu nav iespējams mainīt ķermeņa pH, jo organismam ir sarežģīta sistēma pH līmeņa uzturēšanai, neskatoties uz mainīgajiem faktoriem. Lai gan pēc noteiktu pārtikas produktu ēšanas var būt ļoti īslaicīgas pH izmaiņas, daudzi medicīnas speciālisti ziņo, ka šīs izmaiņas nevar ilgt ilgu laiku. Izvairīšanās no noteiktām pārtikas grupām, kā rezultātā, tikai atņems ķermenim vitāli svarīgas uzturvielas bez nelielas pozitīvas ietekmes.
Pētījumi arī liecina, ka vēža šūnas nevar labi izdzīvot vidē, kas bagāta ar skābekli. Sārmainā vidē šūnas spēj uzturēt augstāku skābekļa līmeni un efektīvāk izvadīt atkritumus. Pēc tam sārmainā diēta vēža ārstēšanai var kavēt jaunu vēža šūnu augšanu, veicinot ar skābekli bagātu vidi. Reaģējot uz apgalvojumiem par paaugstinātu skābekļa daudzumu, sārmainā uztura kritiķi norāda, ka skābekļa līmeņa izmaiņas ir pārāk mazas, lai tās būtu nozīmīgas, un ka vēža šūnu pavairošanas process ir daudz sarežģītāks, nekā to norāda skābekļa teorija.
Nav ieteicams mēģināt novērst vai ārstēt vēzi bez kvalificēta medicīnas speciālista norādījumiem. Ņemot vērā ierobežotos zinātniskos pētījumus par sārmainu diētu, liela daļa pierādījumu par tā lietošanu ir anekdotiski. Jebkuras diētas izmaiņas jāapspriež ar ārstu, un ir nepieciešama regulāra uzraudzība, lai nodrošinātu, ka veselības izvēle ir katra atsevišķa pacienta interesēs.