Antioksidanta aktivitāte ir augļos, dārzeņos, veselos graudos, zaļajā tējā un vīnā. Vitamīnu piedevas var būt arī labs antioksidantu avots. Uztura, kurā ir daudz antioksidantu, priekšrocības ietver samazinātu iekaisumu, slimību profilaksi, lēnāku novecošanās procesu un mazākus oksidatīvos bojājumus.
Tā kā cilvēka ķermenis ir pakļauts skābekļa iedarbībai, tas saskaras ar brīvajiem radikāļiem, kas izraisa nelielu daudzumu oksidatīvo bojājumu šūnu audos. Laika gaitā bojājumi var uzkrāties un veicināt tādu slimību attīstību kā vēzis. Antioksidantu darbība palīdz novērst šo kaitējumu, kas, domājams, ir arī atbildīgs par novecošanās procesu.
Otrs antioksidantu aktivitātes ieguvums ir tas, ka tas palīdz nomierināt un kontrolēt iekaisumu. Tiek uzskatīts, ka papildus oksidatīvajiem bojājumiem hronisks iekaisums ir saistīts ar slimībām un paātrinātu novecošanos. Augsts vides stresa līmenis, nepareizs uzturs un ģenētiska nosliece var izraisīt pastāvīgu ādas un iekšējo orgānu iekaisumu. Iekaisums ir ķermeņa dabiskā aizsardzība pret ievainojumiem un kairinājumu. Tiek uzskatīts, ka dažas hroniskas ādas slimības, piemēram, rosacea un pinnes, izraisa sistēmisks iekaisums.
Daudzi ārīgi lietojami ādas izstrādājumi, ko izmanto šo slimību ārstēšanai, satur vitamīnus, kuriem dabiski piemīt augsta antioksidanta aktivitāte, piemēram, C vitamīnu. Vīns, kurā ir daudz polifenolu, ir saistīts ar iekaisuma apjoma samazināšanos artērijās. Tas var palīdzēt novērst sirds slimības, hipertensiju un insultu.
Tiek uzskatīts, ka antioksidanti samazina zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) holesterīna daudzumu, kas var palielināt sirdslēkmes risku. Diētas, kas bagātas ar veseliem graudiem, var nodrošināt antioksidantus, kas nodrošina aizsardzību pret sirds bojājumiem, ko izraisa brīvie radikāļi. Turklāt augsts asinsspiediens bieži samazinās, palielinoties antioksidantu patēriņam.
Vieglas bakteriālas infekcijas ir iespējams novērst ar antioksidantiem. Urīnpūšļa infekcijas parasti rodas kaitīgu baktēriju uzkrāšanās rezultātā. Antioksidantiem bagātu pārtikas produktu, piemēram, mellenes un dzērvenes, lietošana palīdz organismam dabiski attīrīties un uzturēt pareizu infekciju apkarojošo baktēriju līdzsvaru.
Uzlabota redze ir vēl viens ieguvums, kas saistīts ar antioksidantiem. Pētījumi ir saistījuši dažus pārtikas produktus ar palielinātu spēju skaidri redzēt naktī un samazināt acu simptomus, kas saistīti ar nogurumu. Piemēram, pietūkums zem acīm ir tieši saistīts ar iekaisumu, un to var mazināt, lietojot antioksidantu piedevas.
Iespējamie ieguvumi, kas saistīti ar antioksidantu aktivitāti, kas pašlaik tiek pētīti, ir metaboliskā sindroma maiņa. Šai slimībai raksturīgs aptaukošanās, prediabēts un tieksme pieņemties svarā vēderā. Glikozes tolerances problēmas, piemēram, hiperglikēmija un hipoglikēmija, ir papildu sindroma sastāvdaļas, kurām ir pozitīva reakcija uz antioksidantiem.