Kaut arī kokosrieksts savulaik tika uzskatīts par neveselīgu pārtiku ar augstu piesātināto tauku saturu, kokosriekstu ieguvumi veselībai ir kļuvuši skaidrāki. Piesātinātie tauki kokosriekstu eļļā un gaļā atšķiras no piesātinātajiem taukiem, kas atrodami tādos produktos kā sviests vai liellopu gaļa, un tiem var būt priekšrocības, tostarp uzlabota vairogdziedzera darbība un uzlabota sirds veselība. Rieksts satur arī laurīnskābi, kurai var būt pretvīrusu un antibakteriālas īpašības. Citi kokosriekstu ieguvumi veselībai ir zaudēto elektrolītu atjaunošana un cilvēka ādas un matu stāvokļa uzlabošana.
Piesātinātie tauki, kas atrodami kokosriekstu eļļā un citos kokosriekstu produktos, piemēram, rīvētos kokosriekstos, sastāv no vidējas ķēdes triglicerīdiem, nevis no garas ķēdes triglicerīdiem, no kuriem citos produktos, sākot no gaļas līdz augu eļļā, ir atrodami tauki. . Viens no kokosriekstu ieguvumiem veselībai ir tas, ka cilvēka ķermenis var vieglāk sadalīt vidējas ķēdes triglicerīdus nekā garās ķēdes triglicerīdus. Kamēr organisms uzglabā garās ķēdes triglicerīdus, tas sadedzina vidējas ķēdes triglicerīdus, izraisot metabolisma pastiprināšanos, vairāk enerģijas un dažos gadījumos svara zudumu.
Citi kokosriekstu ieguvumi veselībai dažos gadījumos ietver sirdslēkmes riska samazināšanos. Ja cilvēks ēd kokosriekstu gaļu vai lieto eļļu un patērē diētu, kurā ir daudz dārzeņu un augļu un maz dzīvnieku izcelsmes produktu, viņam var būt samazināts sirds slimību risks. Kokosriekstu eļļā esošie tauki nepalielina ZBL vai sliktā holesterīna līmeni un var paaugstināt ABL vai labā holesterīna līmeni.
Laurīnskābe nodrošina citus kokosriekstu ieguvumus veselībai. Kad cilvēks ēd kokosriekstu, organisms pārvērš laurīnskābi par monolaurīnu, savienojumu, kas iznīcina baktērijas, sēnītes un vīrusus. Kokosrieksts ir viens no vienīgajiem dabiskajiem laurīnskābes avotiem. Ēdamkarote (15 ml) kaltētas, sasmalcinātas kokosriekstu gaļas satur aptuveni 2 gramus laurīnskābes, savukārt ēdamkarote (15 ml) kokosriekstu eļļas ir 7 grami. Ieteicamais dienas daudzums, lai redzētu jebkādu labumu, ir no 10 līdz 20 gramiem.
Kokosriekstu ūdens, šķidrums, kas atrodas riekstu iekšpusē, satur organismam nepieciešamos elektrolītus, piemēram, kāliju un nātriju. Tas ir arī dabisks glikozes avots. Kokosriekstu ūdens var būt piemērots sporta dzērienu aizstājējs, taču, tā kā tas satur cukuru, tas jālieto mērenībā.
Daži cilvēki izmanto kokosriekstu eļļu saviem matiem, lai tos mīkstinātu un mitrinātu. Eļļa ir arī lielisks ādas mitrinātājs un var palīdzēt mazināt niezi, ko izraisa sausa āda. Dažos gadījumos kokosriekstu eļļa var palīdzēt mazināt vai novērst ādas grumbu veidošanos.