Kokosriekstu krēms ir ļoti biezs, bagātīgs krēmveida pārtikas produkts, kas izgatavots no kokosriekstiem. To nevajadzētu jaukt ar kokosriekstu pienu, kas ir cieši saistīts pārtikas produkts, vai kokosriekstu krējumu, produktu, kas ir izgatavots ļoti atšķirīgi. Šis produkts ir pieejams daudzos Āzijas tirgos, un to var pagatavot arī mājās, pieņemot, ka ir pieejami veseli kokosrieksti vai neapstrādāts neapstrādāts kokosrieksts. Pavāriem, kuriem ir grūtības iegūt kokosriekstu produktus, vairāki interneta mazumtirgotāji specializējas Āzijas sastāvdaļās, piemēram, kokosriekstu pienā, kā arī unikālas garšvielas.
Kokosriekstu piena un kokosriekstu krējuma pagatavošanas process ir ļoti līdzīgs. Abos gadījumos ēdienu pagatavo, sasmalcinot kokosriekstu, pievienojot pietiekami daudz ūdens vai krējuma, lai tas pārklātu, un pēc tam vārot uz lēnas uguns, līdz maisījums sāk burbuļot. Pēc tam, kad maisījums ir pietiekami atdzisis, lai to varētu apstrādāt, to izlej caur sietu, kas pārklāts ar marli, un marli cieši saspiež, lai izspiestu pēc iespējas vairāk ūdens. Parasti kokosriekstu var palaist cauri vairākiem karsēšanas un presēšanas cikliem, iegūstot pakāpeniski atšķaidītu galaproduktu. Sasmalcinātu kokosriekstu, kas paliek aiz muguras, var grauzdēt un izmantot citās receptēs, savukārt šķidrums ir kokosriekstu piens.
Lai ražotu kokosriekstu krēmu, kokosriekstu pienam atdzesētā vidē ļauj nostāvēties vismaz 24 stundas. Cietā daļa, kas paceļas uz augšu, ir krējums, un to var nosmelt un ievietot jaunā traukā, atstājot vieglu kokosriekstu pienu. Kokosriekstu krēms būtībā ir ļoti koncentrēts kokosriekstu piena veids ar ļoti mazu ūdens daudzumu.
Šis ēdiens ir ārkārtīgi bagāts, pateicoties koncentrācijai. To var izmantot vienu pašu, vai arī to var sajaukt ar ūdeni, kokosriekstu pienu vai parasto pienu, lai pagatavotu kokosriekstu pienu. Kokosriekstu krēma izmantošanas priekšrocība kokosriekstu piena pagatavošanai ir tāda, ka kokosriekstu krēms aizņem mazāk vietas virtuvē, kamēr tas tiek uzglabāts, un tas var būt noderīgi, ja pavāriem ir ierobežots darba vietas apjoms.
Kokosriekstu krēmu pagatavo, sasmalcinot kokosriekstu mīkstumu, lai iegūtu ļoti koncentrētu produktu, kurā gandrīz nav ūdens. Tas ir ārkārtīgi bagāts, ļoti blīvs un bieži ciets, jo tas ir ciets istabas temperatūrā, un tas sacietē vēsā laikā vai sausos apstākļos. Kokosriekstu krējuma blokus var atrast pārdošanā dažos Āzijas pārtikas preču veikalos, un cilvēki ar ļoti jaudīgiem blenderiem var pagatavot šo kokosriekstu produktu arī mājās.