Tiem, kas vēlas ievērot uzturvielām bagātāku uzturu, uzturvielām bagāti pārtikas produkti ir svarīgs ikdienas kaloriju daudzuma papildinājums, kas ļauj labi ēst un iegūt nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, kā arī ēst mazāk un, iespējams, zaudēt svaru un uzlabot vispārējo veselību. Pārtikas produkti, kas satur daudz barības vielu, nodrošina augstu uzturvērtības līmeni mazākā un parasti mazāk kaloriju daudzumā, salīdzinot ar pārtikas produktiem ar zemāku uzturvielu blīvumu. Uzkodām un ēdienreizēm izvēloties uzturvielām bagātu pārtiku, var palīdzēt samazināt kaloriju daudzumu un palielināt uzturvērtību ikdienas uzturā.
Parasti uzturvielām bagātu pārtikas produktu piemēri ir augļi un dārzeņi, īpaši tie, kuriem ir tumšas, bagātīgas krāsas, piemēram, lapu zaļie dārzeņi, ogas un burkāni. Citi ietver veselus graudus, riekstus un sēklas. Šajos pārtikas produktos ir daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu, tostarp vissvarīgākie antioksidanti, kas palīdz novērst slimības, samazina novecošanās pazīmes, uztur smadzeņu darbību un, iespējams, pat novērš vēzi ilgtermiņā. Daudzi pārtikas produkti, kas tiek uzskatīti par bagātiem ar uzturvielām, tiek saukti arī par “super pārtiku”, jo tajos ir ārkārtīgi augsts uzturvielu līmenis salīdzinājumā ar to lielumu. Mazkaloriju pārtikas produktiem, piemēram, šiem, vajadzētu būt jebkura veselīga uztura pamatā.
Atšķirībā no ļoti vēlamiem uzturvielām bagātiem pārtikas produktiem daudzi cilvēki tā vietā pievēršas tukšu kaloriju pārtikai, kurai ir augsts kaloriju saturs un maza vai vispār nav uzturvērtības. Salīdzinot kaloriju saturu un pieejamās uzturvielas konfektē ar, piemēram, sauju melleņu, tiek iegūts spilgts piemērs, kā atšķirties starp diviem kaloriju veidiem. Vairumā gadījumu pārtika, kas ir bagāta ar uzturvielām, nodrošinās daudzkārt lielāku uzturvērtību par pusi no kalorijām.
Citi pārtikas produkti ar tukšām kalorijām, no kuriem jāizvairās vai, vēl labāk, jāaizstāj, ir apstrādāti pārtikas produkti, piemēram, baltmaize un baltie rīsi, saldie gāzētie dzērieni, konfektes un augsta tauku satura olbaltumvielas. Liesās olbaltumvielas, piemēram, vistas vai pupiņas, nodrošina lielāku uzturvērtību proporcionāli taukiem un kalorijām nekā sarkanā gaļa, un tās arī tiek uzskatītas par uzturvielām bagātu pārtiku. Daudzi populāri pārtikas produkti, kas kļuvuši par amerikāņu uztura pamatelementiem, piemēram, frī kartupeļi un sodas, satur ļoti mazu uzturvērtību. Aizstājot šos tukšo kaloriju pārtikas produktus ar tiem, kas satur vairāk uzturvielu, kā arī pievienojot vairāk saldūdens, ir iespējams ievērojami uzlabot vispārējo veselību, zaudēt svaru, samazināt sirds slimību risku, pazemināt holesterīna līmeni un nodrošināt organismu ar daudz augstākas kvalitātes degviela, ar kuru darboties.