Kāda ir ieteicamā ogļhidrātu dienas deva?

Ogļhidrāti ir vispieejamākais degvielas avots visā ķermenī. Ogļhidrāti ir ļoti svarīgi muskuļu audiem, smadzenēm, nervu sistēmai un aknām. Asinsritē tā ir glikoze jeb cukura līmenis asinīs.

Lai saglabātu šo krājumu, kas nodrošina visu, sākot no muskuļiem slodzes laikā līdz smadzeņu darbībai, veicot testu, ieteicamā dienas ogļhidrātu uzņemšana ir lielāka nekā pārējām divām kalorijas apgādājošām uzturvielām, taukiem un olbaltumvielām. Ar četrām kalorijām uz gramu ogļhidrātiem vajadzētu būt no 45 līdz 65 procentiem no kopējām kalorijām, un ieteikumi par uztura taukiem svārstās no 20 līdz 35 procentiem un olbaltumvielām no 10 līdz 20 procentiem. Piemēram, persona, kurai ieteicams lietot 2,000 kaloriju dienā, var iegūt 1,200 kalorijas jeb 300 gramus no ogļhidrātiem, 560 kalorijas no taukiem un 240 kalorijas no olbaltumvielām.

RDA, ko nedrīkst sajaukt ar ieteicamo ikdienas ogļhidrātu devu, nosaka Amerikas Savienoto Valstu Nacionālā Zinātņu akadēmija, īpaši to Medicīnas institūts (IOM). Saskaņā ar IOM 2003. gada definīciju RDA ir definēta kā “uztura daudzums, kas ir pietiekams, lai apmierinātu gandrīz visu (97 līdz 98 procenti) veselīgu indivīdu vajadzības pēc uzturvielām noteiktā dzīves posmā un dzimuma grupā”.

Citiem vārdiem sakot, RDA ir skaitlis, kas, ja nav īpašu veselības problēmu, būtu jāpiemēro lielākajai daļai cilvēku noteiktā populācijā kā daudzums, kas nepieciešams, lai apmierinātu minimālās uzturvielu vajadzības. Tāpēc tas ne vienmēr atspoguļo kopējo kaloriju skaitu no ogļhidrātiem, taukiem un olbaltumvielām, kas indivīdam patiesībā ir nepieciešams — vienkārši gramu skaits, kas cilvēkam ir nepieciešams, lai izpildītu šīs minimālās prasības. Faktiski ogļhidrātu RDA pieaugušiem vīriešiem un sievietēm ir norādīts tikai kā 130 grami jeb 520 kalorijas, kas ir minimālais daudzums, kas nepieciešams, lai ķermenis, īpaši smadzenes, darbotos pareizi.

Kas attiecas uz kopējām enerģijas vajadzībām, kur kaloriju prasības svārstās no 1,200 dažām mazākām pieaugušām sievietēm līdz pat 5,000 daudzām sportistēm, ieteicamā ogļhidrātu dienas deva indivīdam ir tik atšķirīga, ka to ņem kā procentuālo daļu no kopējām kalorijām, nevis kā. noteikts gramu skaits dienā. Faktori, kas ietekmē ieteicamo ikdienas ogļhidrātu devu, ir ļoti dažādi un ietver vecumu, svaru, sportiskās prasības un to, vai persona ir stāvoklī vai baro bērnu ar krūti. Personas, kurām ir lielākas enerģijas vajadzības, piemēram, bērni un sportisti, var veiksmīgi ievērot diētu ar salīdzinoši lielu kaloriju procentuālo daudzumu no ogļhidrātiem — pat 60–65%. Sievietēm, kuras ir grūtnieces vai baro bērnu ar krūti, ir nepieciešams vairāk gramu ogļhidrātu nekā citādi, taču tas ir tikai tāpēc, ka viņu kopējā kaloriju nepieciešamība ir palielinājusies. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, daži uztura eksperti iesaka samazināt ogļhidrātu uzņemšanu līdz 45-50 procentiem no kopējām kalorijām, kā arī samazināt kopējo kaloriju patēriņu.