Maizes gatavotājs sastāv no vairākām daļām, kas darbojas kopā, lai izejvielas automātiski pārvērstu ceptā maizē. Maizes automātā ir trīs detaļu komplekti neatkarīgi no markas vai modeļa. Pirmās ir ārējās daļas, piemēram, vāks un vadības panelis. Tālāk ir iekšējās daļas, piemēram, maizes grozs. Visbeidzot, ir neredzētas mehāniskās daļas, piemēram, motors.
Visas maizes ceptuves daļas būtu diezgan bezjēdzīgas, ja tās nebūtu vienas no svarīgākajām ārējām daļām, vadības paneļa. Šis ir mazs maizes automāta laukums, kurā ir pogas, ko izmantot, lai izvēlētos cepamās maizes veidu un ieslēgtu un izslēgtu mašīnu. Vadības panelis ir tas, ko maiznieks izmanto, lai saskartos ar maizes ražotāju.
Mašīnas vāks, kas parasti ir ar eņģēm, ir ļoti svarīgs maizes pagatavošanai, jo tas saglabā siltumu un mitrumu un novērš nekārtības rašanos. Tam var būt arī logs, lai varētu redzēt cepšanas gaitu. Vāks aizsargā arī maizes cepšanas iekārtas iekšējās daļas.
Iekšējās maizes cepšanas daļas sākas ar noņemamo maizes grozu. Parasti tas ir metāla, spainim līdzīgs gabals ar eņģu rokturi, lai to varētu izņemt no iekārtas. Papildus izejvielu un gatavās maizes turēšanai noņemamajam spainim ir divas funkcijas. Tas ļauj maizi viegli izņemt no mašīnas, un tas vada siltumu, lai uz maizes varētu veidoties garoza. Tas arī padara maizes cepšanas iekārtu daudz vieglāk tīrāmu, jo lielāko daļu spaiņu var likt trauku mazgājamajā mašīnā.
Maizes groza centrā ir ciets metāla stabs. To sauc par piedziņas vārpstu. Piedziņas vārpstas mērķis ir pagriezt mīcīšanas lāpstiņu. Stats griežas vietā, ko darbina maizes cepšanas ierīces motors.
Mīcīšanas lāpstiņa ir viena no mazākajām maizes cepšanas detaļām. Tā ir spārnam līdzīga plastmasas vai metāla lāpstiņa, kas piestiprināta pie doba cilindra. Cilindrs ir paredzēts tā, lai tas būtu pāri piedziņas vārpstai. Mīcīšanas lāpstiņa sajauc izejvielas mīklā un pēc tam mīca mīklu, līdz tā ir gatava gatavošanai maizes grozā.
Zem maizes groza atrodas viena no svarīgākajām maizes cepēja daļām. To sauc par cepšanas kameru. Parasti tā ir nenoņemama metāla kamera, kurā atrodas maizes grozs. Tāpat kā pats maizes grozs, arī cepšanas kamera ir veidota tā, lai vadītu siltumu no iekārtas sildelementa, lai maize pagatavotos vienmērīgi.
Neredzamās iekšējās maizes cepšanas daļas sākas ar sildelementu. Šī ir vadoša spole, kas pieņem elektrību un pārvērš to siltumā, atšķirībā no elektriskajiem degļiem. Tas atrodas tieši zem cepšanas kameras, un to var arī aust ap kameras sienām vienmērīgākai cepšanai. Bez sildelementa maizes cepējs neceps.
Pēdējā no galvenajām maizes cepšanas detaļām ir motors. Dziļi iekārtā paslēpts motors ir saistīts ar piedziņas vārpstu vai nu caur zobratu sēriju, vai ar siksnu. Kad motors griežas, to dara arī piedziņas vārpsta, tāpat kā mīcīšanas lāpstiņa. Motoram ir jābūt jaudīgam, lai mīcītu biezu mīklu, un tas ir viena no galvenajām maizes ražotāja sastāvdaļām.