Rosca de Reyes jeb karaļa gredzenu kūka ir īpaša deserta delikatese, kas nāk no spāņu tradīcijām un parasti tiek pārdota un ēsta ziemas brīvdienās Dia de los Reyes jeb “Trīs karaļa dienā”, kas iekrīt katra gada 6. janvārī. . Šī diena tiek pieminēta trīs gudro vīru atnākšanai uz Kristus dzimšanu, un to svin Spānijā, kā arī daudzās Latīņamerikas valstīs, piemēram, Meksikā. Rosca de Reyes ir viena no dažādajām tradīcijām šajos svētkos.
Rosca de Reyes galvenās sastāvdaļas ietver daudzus tos pašus elementus, kas veido citus tradicionālos konditorejas izstrādājumus, piemēram, miltus, ūdeni, pienu, sviestu un olas. Kūka bieži tiek papildināta ar dažādiem saldumiem, ieskaitot sukādes, žāvētas vīģes, dateles un citus saldumus. Var pievienot arī dažus riekstu veidus. Lieldienās tiek pasniegta cita līdzīga kūka, ko sauc par Rosca de Pascua, un tajā ietilpst cieti vārītas olas vai citi elementi.
Viens no Rosca de Reyes raksturīgajiem elementiem ir tas, ka pavāri kūkas iekšpusē bieži slēpj nelielu priekšmetu. Tradicionāli šī “balva” ir Kristus Bērna formā. Daži vēsturnieki saka, ka šis skaitlis attēlo Kristus Bērna slēpšanu no Hēroda bēdīgi slavenā slaktiņa laikā, kas ierakstīts Bībeles Jaunajā Derībā.
Trīs ķēniņu dienā Spānijā un Latīņamerikā tiek piekoptas daudzas tradīcijas. Tas ietver gan dāvanu pasniegšanu bērniem, gan parādes, gan karaļa gredzenu kūkas pasniegšanu. Daudzas no šīm tradīcijām attiecas arī uz priekšmetu, kas atrodams kūkas iekšpusē.
Tradicionālie piekariņi vai balvas Rosca de Reyes iekšpusē bieži ir izgatavotas no porcelāna vai cita cieta materiāla. Mūsdienu prezentācijās pavāri bieži izmanto plastmasas figūriņu. Dažos gadījumos pārtikas nekaitīguma un ērtākas apstrādes nolūkos pavāri var izmantot žāvētas pupiņas vai citus dabiskus priekšmetus. Cepot šos priekšmetus kūkā un pārdodot kūkas klientiem, ir svarīgi ievērot visus atbilstošos drošības pasākumus.
Dažās tradīcijās balvas atradējs Rosca de Reyes ir atbildīgs par viesu uzņemšanu. Citos šīs paražas variantos balvas ieguvējam ir jāiegādājas pārtika citiem 2. februārī, kas ir pazīstama kā Dia de la Candelaria jeb Sveču diena. Dažās Meksikas daļās šis ēdiens parasti ir tamales, sava veida uzkodas, kas ietītas kukurūzas maizē.