Pekanriekstiem, kas iekļauti pekanriekstu salātos, vajadzētu papildināt ēdiena pamata sastāvdaļas. Pilnas pekanriekstu pusītes vislabāk izmantot, gatavojot sausos salātus, kuros būs arī dārzeņu vai augļu daiviņas. Pekanriekstu gabaliņus sajauc labāk nekā pilnas pusītes krēmveida salātos, piemēram, vistas un tunča gaļā, kas tiek sajaukti kopā, izmantojot majonēzes pamatni. Šos riekstus šefpavārs var aromatizēt, izmantojot grauzdēšanas metodi, un apmētāt ar jebkāda veida garšvielām, lai pievienotu papildu interesi salātu sastāvdaļām.
Pekanrieksti ir lielisks papildinājums jebkuriem salātiem. Šis lielais rieksts nodrošina maigu, siltu gaļas garšu, kas labi savienojas ar dažādiem pārtikas produktiem, tostarp gaļu, dārzeņiem un augļiem. To var pasniegt veselu, gabalos vai samalt virtuves kombainā un pievienot mērces maisījumam. Rieksti dabiski nokrīt no pekanriekstu kokiem siltos un mēreni vēsos mēnešos. Tie parasti ir pieejami iegādei vietējos pārtikas preču veikalos, un tie ražo zemniekus, kas iepriekš nolobīti vai joprojām atrodas cietajos, tumši brūnajos apvalkos.
Sausos pekanriekstu salātos, kas vēlāk tiks mētāti vai pārklāti ar vieglu mērci, jābūt uz pusēm pārgrieztiem pekanriekstiem. Patērētāji var iegādāties šīs pilna izmēra pusītes vietējos pārtikas preču veikalos un no īpašiem gardēžu pārtikas mazumtirgotājiem. Šāda veida pekanrieksti ir atlasīti ar rokām, lai noņemtu visus mazus daiviņus vai saplaisājumus. Atlikušie gabali ir lieli, zeltaini brūni un nodrošina bagātīgu un gaļīgu garšu. Šis pekanriekstu stils labi iederas sausos salātos gan izskata, gan garšas ziņā, kur garšu var pilnībā novērtēt, nekonkurējot ar citām sastāvdaļām. Tas mēdz labi apvienoties ar vistas un citrusaugļiem.
Krēmveida pekanriekstu salātus, kas sajaukti ar vārītu gaļu un majonēzes pamatni, parasti sajauc kopā, izmantojot mazākus segmentus. Šāda veida riekstu atlasē tiks iekļauti gabali, kas tika salauzti lobīšanas procesā, un tas var būt izmaksu ietaupīšanas risinājums šefpavāriem ar nelielu budžetu. Ja ir pieejami tikai uz pusēm pārgriezti segmenti, tos var sadalīt, izmantojot javu un piestu vai ievietojot pusītes virtuves kombainā, kas iestatīts uz karbonādes iestatījumu. Procesors jāaktivizē tikai īsās sērijās vai trīs sekundēs vai mazāk, lai izvairītos no uzgriežņu sasitumiem vai smalka pulvera veidošanās. Šis rieksts var radīt unikālu tekstūru un pikantu garšu vistas salātiem, kas atgādina rudeni, pievienojot saldajām kaltētām dzērvenēm un svaigām, kraukšķīgām sasmalcinātām seleriju.
Grauzdēti pekanrieksti ir vislabāk piemēroti lietošanai ar pekanriekstu salātiem, kuros ir augļu daiviņas vai augļu bāzes mērce. Riekstus var cepeškrāsnī sausi apgrauzdēt, iestatot cepšanas režīmā, vairākas minūtes. Pavāri var vēlēties palikt malā cepšanas procesa laikā, lai nodrošinātu, ka nenotiek apdegums. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns karstos pekanriekstus var iemest ar jebkāda veida garšvielām, lai pievienotu garšu. Sāls, ķiploki un garšvielu pipari ir parasta izvēle grauzdētiem pekanriekstiem, kurus izmantos sāļos salātos. Pekanriekstiem var izmantot kanēli, brūno cukuru, muskatriekstu un smaržīgos piparus, kas tiks pasniegti ar avenēm, zemenēm un apelsīna šķēlītēm.