Kas ir Pekanriekstu Tassies?

Pekanriekstu garšvielas ir iecienīta uzkoda ballītēm, un tās labi uzglabājas saldētavā. Tā kā pekanriekstu pīrāgiem nav augšējās garozas, tos bieži uzskata par mazām tartēm. Tos parasti sauc arī par pekanriekstu pīrāgu tartēm, pekanriekstu pīrāgu mini tartēm vai tartletēm. Lai gan pekanriekstu garšvielas var būt mājās gatavotas, tās visbiežāk var redzēt maizes vai uzkodu sadaļā pārtikas preču veikalā. Tie parasti tiek piegādāti plastmasas traukos, kas atbalsta katru atsevišķu mazo pīrāgu, lai saglabātu pīrāga formu un garozu neskartu.

Ja tās ir mājās gatavotas, pekanriekstu garšvielas parasti veido, izmantojot garozas veidotājus, ko sauc par mini-tortes formētājiem, kas veido sīkās ratiņu garoziņas, kas satur pekanriekstus un pildījumu. Pekanriekstu garoza ir līdzīga pīrāgu garoziņai, un parasti tajās ir tādas sastāvdaļas kā milti, cukurs un sāls ar krējuma sieru un sviestu. Tos cep cepeškrāsnī, līdz mīklas garoza un cukurs uz pekanriekstiem ir brūni un mīkstais pildījums iekšpusē ir izcepies un karsts. Šos saldos gardumus atdzesē pirms pasniegšanas vai uzglabāšanas ledusskapī vai saldētavā.

Sastāvdaļas, ko izmanto, lai pagatavotu pīrāgu pildījumu garšvielās, var atšķirties, taču papildus pekanriekstiem un vaniļas aromatizētājiem ir cukurs, kukurūzas sīrups un olas. Lai izveidotu pildījumu, sakultas olas viegli iemaisa izkausētā sviesta, cukura un sāls maisījumā. Rezultāts ir lejams šķidrums, kas vārot pārvēršas saldā olu krēmam līdzīgā pildījumā.

Pekanrieksti ir koku rieksti, kas dabiski aug ASV dienvidrietumos un Meksikas ziemeļos. Ir daudz pekanriekstu koku šķirņu, no kurām dažas ir ārkārtīgi lielas un var izaugt garākas par divstāvu māju. Pekanrieksts ir oficiālais koks Teksasas štatam Amerikas Savienotajās Valstīs.