Butternut skvoša biezenis ir sviesta skvoša cepšanas, sasmalcināšanas un apstrādes rezultāts. Šo bieži saldo un gardo biezeni var pievienot maizei, garšvielu kūkām un saldajām vai sāļajām zupām. Pareizas cepšanas procedūras mīkstina skvoša mīkstumu, ļaujot pavāram to izgrebt no čaumalas un sasmalcināt vai tālāk apstrādāt. Daudzi pavāri sviestriekstu skvoša biezeni garšo vai nu cepšanas laikā, vai tūlīt pēc apstrādes, lai uzlabotu garšu, ko tas pievieno receptēm. Tas var arī pagatavot barojošu mājās gatavotu bērnu pārtiku.
Pavāriem parasti ir jāizvēlas liels riekstu ķirbis, kurā nav sasitumu vai šķautņu mizas. Ādai jābūt gludai, stingrai un samērā viendabīgai smilškrāsas krāsai. Pārgriežot skvošu uz pusēm vertikāli, vajadzētu atklāt spilgti oranžu mīkstumu un sēklu gultni. Liela karote vai gumijas lāpstiņa ir piemērota sēklu izņemšanai un izmešanai. Ja pavāram patīk, riekstu skvoša sēklas var grauzdēt tāpat kā ķirbju sēklas.
Lai ceptu sviesta skvošu, cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz aptuveni 325 °F (apmēram 162 °C). Kamēr cepeškrāsns uzkarst, pavārs var novietot skvoša pusītes ar griezuma pusi uz augšu uz cepumu loksnes vai kastroļa traukā. Šeit pavārs var izvēlēties vienu no daudzajām garšas iespējām. Dažiem pavāriem patīk atstāt skvošu bez garšvielām, jo viņi vēlas ļoti daudzpusīgu sviesta skvoša biezeni. Citi izvēlas pievienot dažas sviesta lāpstiņas, apkaisīt kanēli un nedaudz brūnā cukura.
Citas iespējas sviesta skvoša biezeņa aromatizēšanai ietver apelsīnu un citronu miziņas, sāli un piparus, medu, ingveru, maurlokus un ķiploku pulveri. Tie, kas pievieno pulverveida garšaugus, var vēlēties tos vispirms iemaisīt cepamajā eļļā un pārliet tos katras skvoša pusītes gaļīgajā pusē. Kad ķirbji ir nogatavojušies, tiem vajadzētu cept cepeškrāsnī, līdz dakšas zari viegli ieslīd mīkstumā. Ļaujot ķirbim atdzist apmēram 20 minūtes pēc cepšanas, parasti tiek novērsti pirkstu apdegumi.
Melones bumbiņa, liela karote vai dakšiņas mala parasti labi noder mīkstuma nokasīšanai no skvoša čaumalas pēc vārīšanas. Pavārs var pārnest mīksto mīkstumu bļodā, lai to sasmalcina, vai ieskrāpēt to tieši blenderī vai virtuves kombainā. Tiem, kuri izmanto mīcīšanas paņēmienu, mīkstums parasti jāsadala ar karoti, pirms to sasmalcina ar dakšiņu. Iegremdējamais blenderis var arī viegli pārvērst kabaču biezeni biezenī.
Tiem, kas izmanto blenderi vai virtuves kombainu, iekārtai jāpulsē augsti, līdz riekstu skvoša biezenis ir gluds. Var būt nepieciešama gumijas lāpstiņa, lai nokasītu mikseri no blendera vai procesora sāniem. Kad tas ir gluds, pavārs var nekavējoties izmantot sviesta skvoša biezeni vai sasaldēt to turpmākai lietošanai.