Kādi ir daži labi skvoša pagatavošanas veidi?

Pirms skvoša gatavošanas ir svarīgi zināt, ar kādu skvošu jūs strādājat. Vasaras skvošs ir jauns un ļoti maigs, un to var ēst veselu un pat neapstrādātu. Daži vasaras skvoša piemēri: ķirbji, cukini un ķirbji. Savukārt ziemas kabači ir lielāki un nobriedušāki ar ļoti biezu mizu, un pirms lietošanas tie ir jāapstrādā. Arī ziemas skvoša miza nav ēdama. Daži ziemas skvoša piemēri ir: ozolzīļu skvošs, spageti skvošs, sviesta skvošs, vītņu kabacis un habarda skvošs. Viena no galvenajām ziemas skvoša priekšrocībām ir tā, ka tas labi saglabājas, tāpēc jūs varat iegūt svaigus skvošus visu gadu.

Ja vēlaties pagatavot vasaras skvošus, jums ir vairākas iespējas, taču ir svarīgi atcerēties, ka gatavošana ir viegla, jo vasaras skvošs var kļūt mīksts, ja to pārgatavo. Jūs varat izmantot skvošu neapstrādātu uz uzkodu šķīvjiem vai salātos, vai arī varat tos viegli apcept un ēst tīrā veidā vai apliet ar makaroniem. Vasaras skvošus var arī tvaicēt un pasniegt ar dažādām mērcēm un piedevām, cept quiches un frittatas, kā arī pievienot kartupeļiem un citiem jauktiem dārzeņu ēdieniem. Vasaras skvošu var izmantot arī sāļās ātrās maizēs, piemēram, cukini maizē, vai arī čatniju pagatavošanai.

Lielākus vasaras skvošus, kas mēdz būt stingrāki, pirms cepšanas var izdobt un pildīt ar rīsiem un jauktiem dārzeņiem. Skvošu var arī saputot un cept vai pievienot zupām pēdējā brīdī, lai iegūtu papildu tekstūru un garšu. Arī skvoša ziedi ir lieliski ēdami tiem, kam tie ir pieejami. Piemēram, cepti ķirbju ziedi Itālijā vasarā ir kārums.

Ziemas ķirbju gadījumā ir nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks, lai skvošs pilnībā pagatavotu. Gatavošanas laiks var būt priekšrocība, jo ziemas kabači nesadalīsies karija, sautējumos un citos ilgi gatavotos ēdienos tikpat viegli kā vasaras ķirbji. Gatavojot skvošu šajos ēdienos, varat to pievienot sākumā un ļaut tam pilnībā uzsūkt garšu, vai arī cept un pievienot beigās.

Lai pagatavotu skvošus vienkāršai ēšanai vai iekļaušanai receptē, piemēram, zupas biezenī, ziemas skvošus varat tvaicēt vai vārīt, taču cepšana bieži vien ir daudz efektīvāka. Neatkarīgi no tā, kādu gatavošanas paņēmienu izmantojat, kabaci vajadzētu pārgriezt uz pusēm, lai varētu izņemt sēklas, un pēc tam vairākas reizes iedurt ar dakšiņu. Ziemas ķirbju pagatavošana prasīs aptuveni stundu, un tas tiek darīts, kad dakšiņa var viegli iekļūt ķirbī. Lai iegūtu papildu garšu skvošiem, kurus plānojat ēst tieši no cepeškrāsns, varat pildīt skvošus gatavošanas sākumā vai apkaisīt ar bekonu, sieru un citām sastāvdaļām aptuveni gatavošanas procesa vidū.

Vienkāršā cepta ziemas ķirbja var būt diezgan garšīga, taču ziemas skvošus var izmantot arī citos radošos veidos. Piemēram, spageti skvošus var ēst tāpat kā parastos spageti ar dažādām mērcēm. Kubiņos sagrieztu skvošu var tvaicēt un pievienot karijiem, kartupeļiem un līdzīgiem ēdieniem, lai iegūtu lielāku tekstūru, savukārt ziemas skvoša biezenī ir lieliska zupas pamatne. Arī ķirbis, slavenais ziemas skvošs, ir lielisks pīrāgu pildījums, kā daudzi cilvēki zina.