Ir daudz veidu sojas mērces mērcēšanas mērces, un daudzās receptēs ir iekļauts rīsu etiķis un saldais rīsu vīns. Sojas mērces mērci var vienādi savienot ar gaļu, zivīm un dārzeņiem. Mērcēšanas mērci pasniedz pat ar saldo kartupeļu šķēlītēm un austrumnieciskā stila pankūkām.
Dažāda veida vistas bieži tiek apvienotas ar sojas mērces mērci. Vistas un citrona podu uzlīmes ar sojas un lociņu mērcēšanas mērci attēlo mērci, kas pagatavota no saldā rīsu vīna, garšvielu rīsu etiķa un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Tajā ir arī čili pasta ar ķiploku. Sojas mērce, kas tiek pasniegta ar tvaicētu vistu un dārzeņiem, tiek pagatavota no svaiga cilantro, sojas mērces ar zemu nātrija saturu un rīsu etiķi. Tajā ir arī saldais rīsu vīns un tumšā sezama eļļa.
Sojas mērces mērcei, kas tiek pasniegta ar pavasara rullīšiem, ir vairākas variācijas. To var pagatavot ar garšvielu rīsu etiķi, cukuru un plānās šķēlītēs sagrieztiem lociņiem. Mērcē var būt arī Āzijas zivju mērce, svaiga laima sula un halapeno čili. Vēl viena variācija tiek pagatavota, izmantojot rīsu vīna etiķi, svaigu ingveru un svaigu cilantro.
Pankūku traukos ar austrumniecisku uzliesmojumu bieži vien ir iekļauta sojas mērces mērcēšanas mērce. Sojas mērce ir iekļauta Āzijas mērcē, kas tiek pievienota sasmalcinātām burkānu-ingvera pankūkām. Tas ir izgatavots ar maltu ķiploku, svaigu ingveru un rīsu vīna etiķi. Pikantā mērce, kas pievienota lociņu pankūkām, tiek pagatavota no rīsu etiķa, svaiga ingvera un sojas mērces ar zemu nātrija saturu. Tajā ir arī sasmalcināti sarkanie pipari un cukurs.
Rīsu etiķis ir iekļauts daudzās sojas mērces mērcēšanas mērces receptēs. Sojas un sezama mērci gatavo no sojas mērces ar zemu nātrija saturu, rīsu etiķi un svaigiem zaļajiem sīpoliem. Tas satur arī svaigu citronu sulu, tumšo sezama eļļu un maltas ķiploka daiviņas. Sojas etiķa mērcē ir tamari, japāņu saldais rīsu vīns un cukurs. Tas satur arī rīsu etiķi un svaigu citronu sulu.
Dārzeņus var garšot ar sojas mērces mērci. Saldo kartupeļu daiviņas ar sezama-sojas mērci satur rīsu etiķi, grauzdētu sezama eļļu un sezama sēklas. Sezama tempura zaļās pupiņas ar sojas mērci tiek gatavotas ar sojas mērci, cukuru un laima sulu. Tajā ir arī milti, alus un sezama sēklas.
Dažās sojas mērces mērcēs ir iekļauts zemesriekstu sviests, čili mērce un apelsīnu sula. Sojas mērce ir iekļauta zemesriekstu mērcē kopā ar čili mērci un etiķi. Tajā ietilpst arī laima sula, brūnais cukurs un zemesriekstu sviests. Sojas-citrusaugļu mērcē, kas pasniegta ar gyoza, ir dārzeņu buljons, apelsīnu sula un rīsu etiķis.