Saldie marinēti gurķi ir marinēti gurķi, kas pagatavoti ar sāli, cukuru, etiķi un marinēšanas garšvielu sortimentu. Tehniski ar šo garšvielu maisījumu varētu marinēt jebkura veida dārzeņus, taču marinētu gurķu dēvēšana par “marinētiem gurķiem” liks lielākajai daļai patērētāju gurķus asociēt ar saldajiem marinētajiem gurķiem. Šie marinēti gurķi ir viegli pieejami pārtikas preču veikalos veselā, šķēlēs, kubiņos un šķēpu veidā, un tos ir arī salīdzinoši viegli pagatavot mājās, ja jums ir konservēšanas pieredze.
Saldie marinēti gurķi atšķiras no košera vai diļļu marinētiem gurķiem, jo galvenais aromāts ir saldums, nevis pīrāga garša, ko izraisa marinēšana sālī. Daži patērētāji dod priekšroku saldo marinēto gurķu aromātam, bet citiem tas šķiet pārāk aizskarts. Relish parasti gatavo no šiem marinētiem gurķiem, un tos bieži izmanto arī kā hamburgeru un ceptu ēdienu garnējumu, jo saldums mijiedarbojas ar ēdiena sāļo garšu.
Labi pagatavoti šie marinēti gurķi ir kraukšķīgi un kraukšķīgi, tāpat kā to skābākie kolēģi. Daži patērētāji dod priekšroku mīkstākai sālītā gurķa tekstūrai un pirms konservēšanas mērcē sālītus gurķus, atkārtoti mainot siltu ūdeni, lai marinēti gurķi iegūtu mīkstu tekstūru. Citi marinē vienā dienā, bet kodināšanas maisījumam pievieno alanu, lai marinēti gurķi paliktu kraukšķīgi. Abos gadījumos ir svarīgi marinētus gurķus pagatavot nevainojami tīrās konservēšanas burkās, lai izvairītos no puves un pelējuma rašanās.
Tāpat kā skābos marinētos gurķus, arī saldos marinētos gurķus var pagatavot dažādos veidos. Kodināšanas garšvielu maiņa ir visizplatītākais veids, kā pielāgot garšu, taču daži pavāri pievieno arī sastāvdaļas, piemēram, citus dārzeņus, īpaši ķiplokus un saldos sīpolus. Lielākajā daļā pārtikas preču veikalu ir dažādi pīrāgi un saldie marinēti gurķi ar papildu sastāvdaļu sortimentu. Var būt grūtāk atrast variantus ar papildu dārzeņiem, piemēram, burkāniem un ziedkāpostiem, izņemot specializētos veikalos, kur ir dažādi marinēti dārzeņi.
Kornišonus, sālītus gurķus no Cucumis anguria auga, bieži gatavo saldus. Šis gurķis ir saistīts ar gurķiem, ko galvenokārt izmanto kodināšanai, Cucumis sativus, kas dažkārt tiek nepareizi marķēti kā kornišoni, kad tos marinē agrā vecumā. Kā redzams, kornišoni patiesībā ir pilnīgi atsevišķa suga, un, tā kā kornišoni mēdz būt nedaudz rūgti, tos bieži izmanto marinētu gurķu pagatavošanai. Saldie marinēti gurķi, kas gatavoti no kornišoņiem, ir īpaši populāri Lielbritānijā.