Gurķi parasti slikti sasalst, ja tos vienkārši ievieto saldētavā bez jebkādas sagatavošanas. Saldējot gurķus, tie vispirms jānomazgā, jāsagriež šķēlēs un jāpārklāj ar sāls vai sālījuma šķīdumu. Tos var arī mērcēt etiķī pirms ievietošanas traukos un sasaldēt. Daži pavāri pievieno arī citus dārzeņus, garšvielas vai cukuru. Saldēti gurķi var negaršot gluži kā svaigi gurķi, taču, šādi uzglabājot, tie var kalpot līdz pat gadam.
Tā kā gurķiem ir augsts ūdens saturs, tie parasti nesasaldē ļoti labi. Atkausējot, tie bieži būs putraimi, un tiem var būt arī neparasta garša vai smarža. Gurķu sālīšana parasti ir labākā gurķu konservēšanas metode. Tā vietā, lai ievērotu tradicionālo marinētu gurķu recepti, daži cilvēki var vēlēties pagatavot marinētus gurķus saldētavā.
Pirms gurķu sasaldēšanas tie labi jānomazgā. Svaigi noplūktu gurķu mazgāšana palīdzēs noņemt netīrumus, kā arī visus pesticīdus un mēslojumu. Arī veikalā nopērkamie gurķi parasti ir pārklāti ar ļoti plānu vaska kārtu, kas ir jānomazgā.
Daudzi cilvēki, kuri interesējas par gurķu sasaldēšanu, arī vispirms tos nomizo. Mizas tomēr var atstāt arī uz dārzeņiem. Pirms gurķu sasaldēšanas lielākā daļa cilvēku tos arī sagriež šķēlēs vai sagriež šķēpos.
Pēc tam gurķu gabaliņus var bagātīgi apkaisīt ar sāli vai mērcēt sālsūdens šķīdumā. Sālīšanas sāli parasti ieteicams lietot, kodinot vai sasaldējot gurķus, kas ir smalkgraudains sāls, kas paredzēts kodināšanai. Atšķirībā no parastā galda sāls, šim sāls veidam nav nekādu piedevu, piemēram, joda.
Pēc tam, kad gurķu gabaliņi vairākas stundas ir ļauti sastingt sālī vai sāls šķīdumā, tie jānoskalo ar aukstu ūdeni. Pēc tam gurķu gabaliņus var ievietot saldētavai drošos traukos un pārklāt ar etiķi. Sasaldējot gurķus, parasti pietiek ar gandrīz jebkura veida traukiem. Dažiem cilvēkiem patīk izmantot stikla konservu burkas, taču ir svarīgi atstāt burkā vismaz 1 collu (2.5 centimetrus), jo, sasalstot, maisījums izplešas. Marinētu gurķu sasaldēšanai var izmantot arī plastmasas traukus vai saldētavas maisiņus.
Atkarībā no gaumes cilvēki saviem saldētavas marinētiem gurķiem var pievienot vairākus aromatizētājus. Piemēram, ļoti populāri ir sīpoli un ķiploki. Var pievienot arī cukuru, kas radīs saldāku marinētu gurķu garšu. Var pievienot arī piparus, piemēram, halapeño, un tādēļ saldētie marinēti gurķi garšos nedaudz pikanti.