Oyakodon ir japāņu rīsu bļodas ēdiens, kas sastāv no vistas un olām. Ēdienā ir iekļauta mērce, un olu vārīšanai vai iestatīšanai galvenokārt tiek izmantoti karsti rīsi. Viens no daudzajiem dažādajiem rīsu bļodu ēdieniem, populāri ojakodona atvasinājumi ietver tanindonu un sakē ojakodonu. To parasti pasniedz soba restorānos, ātrās ēdināšanas iestādēs un japāņu mājsaimniecībās.
Šis ēdiens ir donburi jeb rīsu bļodas veids, ko pasniedz visā Japānā. Vārds oyakodon aptuveni angļu valodā tiek tulkots kā “vecāks un bērns”, atzīmējot, ka tajā pašā ēdienā tiek iekļauta vistas gaļa kā vecāks un olas kā bērns. Gaļu, olas un mērci pagatavo kopā un pasniedz uz bļodas ar ļoti karstiem, svaigi vārītiem baltajiem rīsiem.
Lai pagatavotu vienu maltīti, tumšās vai baltās gaļas vistas gabaliņus apbrūnina karstā pannā un pēc tam vistai pārlej sojas mērci, kas sajaukta ar daši, japāņu virtuves buljonu, un mirīnu, kas pazīstams arī kā rīsu vīns. gatavošanas process. Dažos gadījumos pievieno nelielu daudzumu sake, no rīsiem gatavotu spirtu vai japāņu stila pētersīļus. Kad vista ir izcepusies, maisījumam virsū pārlej sakultas olas, kamēr tā vēl atrodas pannā. Tiklīdz olas sāk sastingt ap pannas malām, lai gan tās vidū joprojām ir nedaudz šķidras, saturu izlej loksnē virs karstiem rīsiem. Rīsu temperatūra turpina gatavot olu maisījumu, un vistas gaļa, olas un mērce pārklāj rīsu augšdaļu līdz ēšanai.
Olu un vistas kombinācija un no tā izrietošais ēdiena nosaukums tiek uzskatīts par japāņu virtuves joku. Populārs šī ēdiena atvasinājums ir pazīstams kā tanindons, kas tulkojumā nozīmē “svešā bļoda”. Šis ēdiens vistas gaļu aizstāj ar liellopa gaļu un tiek pasniegts ar olām tādā pašā veidā. Jūras velšu versija ir sake oyakodon, kurā ietilpst lasis un laša olas, kas pasniegtas virs karstiem rīsiem.
Oyakodon tiek pasniegts dažādās Japānas iestādēs. Soba restorāni bieži piedāvā oyakodon kā alternatīvu standarta nūdeļu ēdieniem. Tas ir ļoti populārs pusdienu laikā, jo tas ir ātri pagatavojams un paēdams, un tas ir japāņu biznesmeņu un sieviešu prioritāte. Tā kā šo maltīti ir tik vienkārši pagatavot, to bieži vien pasniedz ielu pārdevēji līdzās citām donburi šķirnēm papildus japāņu ātrās ēdināšanas restorāniem.
Ārpus restorāniem šis ēdiens ir populārs pusdienu un vakariņu ēdiens, ko pasniedz japāņu mājsaimniecībās. Tas izmanto sastāvdaļas, kas parasti tiek turētas mājās, padarot to par budžetam draudzīgu maltīti. Ēdiens ir viegli pagatavojams gan mazām, gan lielām grupām, un to var pielāgot katra cilvēka individuālajām vēlmēm.