Kā pagatavot rīsu pienu?

Īsā atbilde

Rīsu piens ir viens no populārākajiem graudu pieniem, ko bieži izmanto kā alternatīvu piena pienam, sojas pienam vai dažādiem riekstu pieniem. Kopā ar auzu pienu tas ir viens no diviem graudu pieniem, kas plaši sastopami Rietumos, lai gan rudzu piens, speltas piens, kviešu piens un kvinojas piens ir atrodami arī iepakotā veidā. Tā kā rīsu pienā tiek izmantota tik izdevīga sastāvdaļa, rīsi, un tāpēc, ka tas ir salīdzinoši vienkārši pagatavojams, mājās gatavots rīsu piens ir kļuvis diezgan populārs to cilvēku vidū, kuri interesējas par lētu alternatīvu piena vai cita veida pienam.

Visbiežāk rīsu pienu gatavo no brūnajiem rīsiem, un tas ir dabiski saldināts ar fermentatīvu procesu, kas rada pietiekamu daudzumu glikozes. Daļu rīsu piena tomēr saldina, parasti pievienojot saldinātāju, piemēram, cukurniedru sīrupu vai dažreiz agaves vai medu. Iepakots rīsu piens bieži ir atrodams arī citās garšās, parasti tam pievieno vaniļu vai kakao, lai iegūtu atbilstošu garšu, un to var izdarīt arī mājās, gatavojot rīsu pienu.

Lai pagatavotu rīsu pienu no nulles, nepieciešami tikai rīsi, ūdens un vai nu marle, vai blenderis. Daži cilvēki rīsiem izmanto ļoti maz ūdens, savukārt citi izmanto ļoti daudz ūdens, un katram pašam ir jāeksperimentē, lai atrastu sev piemērotāko līmeni. Līdzīgi var vai nu izspiest rīsu pienu no rīsiem, izmantojot kaut ko līdzīgu marli, vai vienkārši sablenderēt rīsus un ūdeni blenderī, lai iegūtu biezeni, kas darbojas kā rīsu piens.

Parasti 4 grādam (1 ml) rīsu izmanto apmēram 1 C (250 L) ūdens. Daži cilvēki rīsiem iesaka ievērojami vairāk ūdens, līdz pat četrām reizēm vairāk, kas, protams, rada ūdeņaināku rīsu pienu. Dažādām rīsu šķirnēm būs arī atšķirīga garša un stiprums, tāpēc ūdens daudzums var būt jāmaina, lai tas vislabāk atbilstu izmantotajiem rīsiem.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot rīsu pienu, ir vienkārši pievienot rīsiem verdošu ūdeni, ļaujot tam vārīties apmēram stundu. Kad tas ir pagatavots, visu maisījumu var iemest virtuves kombainā vai blenderī un saputot, līdz tas ir pilnīgi gluds. Ja ir vēlams aromatizētājs, to pievieno šajā brīdī, tāpat kā papildu saldinātāju. Kopumā šī metode aizņem tikai aptuveni stundu, un to var pielāgot gandrīz jebkuram izmēram, lai pagatavotu lielu daudzumu rīsu piena.

Otrs veids, kā pagatavot rīsu pienu, ir noskalot rīsus, līdz tie ir tīri, pēc tam apliet tos ar verdošu ūdeni un ļaut nostāvēties stundu vai divas. Apmēram ceturto daļu no izmērcētajiem rīsiem var izņemt no ūdens, pievienot blenderī ar svaigu ūdeni un sablenderēt līdz raupjai tekstūrai. Šo rupjo maisījumu pēc tam pievieno atpakaļ sākotnējiem rīsiem, kur to vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Pēc tam visu maisījumu ievieto marlē un izspiež šķidrumu, radot nedaudz atšķirīgu rīsu piena tekstūru un stiprumu nekā vienkāršāka metode.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi