Zaļās tējas saldējums ir populārs deserts, kura izcelsme ir Japānā. Japāņi šo kārumu dēvē par matcha, kas atspoguļo šī ēdiena pagatavošanai izmantoto zaļās tējas veidu. Zaļās tējas saldējumam ir raksturīga spilgti zaļa krāsa un garša, kas līdzīga glāzei saldinātas zaļās tējas. Tas ir ļoti izplatīts Āzijā, un tas ir kļuvis populārs arī citos reģionos, tostarp Amerikas Savienotajās Valstīs (ASV). Zaļās tējas saldējuma cienītāji uzskata, ka tas apvieno zaļās tējas uzturvērtības ar saldējuma garšīgo garšu un tekstūru.
Āzijā zaļās tējas saldējumu patērētāji var atrast lielākajā daļā restorānu un saldējuma veikalu. Lielākā daļa saldētu pārtikas ražotāju Japānā ražo arī zaļās tējas saldējuma versijas pārdošanai pārtikas preču veikalos un veikalos. ASV un citās valstīs, kas nav Āzijas valstis, cilvēki var atrast šo desertu daudzos japāņu restorānos. Dažos specializētajos veikalos var būt arī šī produkta līnijas, lai gan daudzi ir spiesti mājās izgatavot savu versiju, ja vēlas baudīt šo kārumu.
Zaļās tējas saldējuma pagatavošana prasa ļoti maz pūļu tiem, kas vēlas tikai pamata versiju. Veselības un specializētos pārtikas preču veikalos pārdod matcha vai zaļās tējas pulveri. Mīkstinot parastā vaniļas saldējuma trauku un pievienojot šo pulveri, pircēji var mājās atjaunot zaļās tējas saldējuma garšu. Daži pievieno šokolādes mērci vai čipsus, lai iegūtu papildu saldumu un dažādību. Lai iegūtu autentiskāku recepti, mājās saldējuma mašīnā sajauciet cukuru, olas, pienu, krējumu un vaniļu ar matcha pulveri.
Zaļās tējas saldējuma ēšana var sniegt pusdienotājiem dažus ieguvumus veselībai, kas tradicionāli saistīti ar zaļās tējas dzeršanu. Šī tēja gan šķidrā, gan pulvera veidā ir pazīstama ar spēcīgajām antioksidanta īpašībām, kas var palīdzēt samazināt noteiktu vēža veidu risku. Tam ir arī pretiekaisuma īpašības un tas var samazināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni. Citi saista zaļo tēju ar svara zudumu un tauku dedzināšanu, kā arī samazinātu stresu un palielinātu smadzeņu darbību.
Zaļās tējas saldējums ir daļa no pieaugošās tendences izmantot zaļās tējas garšas produktus gan Āzijā, gan ASV un citur. Lielākie ASV kafijas uzņēmumi piedāvā dzērienus ar zaļās tējas garšu, savukārt ražotāji izmanto šo aromātu konfektēm, gumijām un citiem produktiem. Pārdevēji Havaju salās un citos reģionos pārdod sniega čiekurus ar zaļās tējas garšu vai noskūtu ledu, un pircēji dažos reģionos var atrast pat zaļās tējas cepumus un jogurtu. Pat kosmētika un ķermeņa produkti ir palielinājuši zaļās tējas tendenci, pievienojot zaļo tēju losjoniem un aplauzumam, lai izmantotu tās iespējamos ieguvumus veselībai.