Splenda ir mākslīgi ražots saldinātājs, ko pārdod Amerikas Savienotajās Valstīs. Eiropas Savienībā tas pats produkts ir pazīstams ar E955. Tas ir pieejams plašā pārtikas preču klāstā un atrodas vienā ejā ar cukuru. Splenda nav cukurs, bet gan produkts, kura pamatā ir sukraloze. Sukraloze ir ķīmiska viela, kurai ir daudzas tādas pašas īpašības kā cukuram, taču tajā ir mazāk kaloriju.
Tīrā surkalozē nav kaloriju, bet tai ir aptuveni 600 reižu saldāks nekā cukuram. Pārdodot kā Splenda, sukraloze tiek kombinēta ar saistvielām, pildvielām un citiem līdzekļiem, kas katrai tējkarotei (5 ml) pievieno aptuveni trīs kalorijas. ASV Pārtikas un zāļu administrācijas noteikumi nosaka, ka jebkuru produktu ar mazāk nekā piecām kalorijām vienā pakalpojumā var marķēt kā nulles kaloriju produktu.
Splenda ir trīs izmantošanas veidi: mājas cepšanā, komerciāli sagatavotos pārtikas produktos un karstajos dzērienos. Lietojot cepšanai mājās, vienu tasi (240 ml) cukura aizstājiet ar 3/4 tases (180 ml) Splenda un ¼ tasi (60 ml) cukura. Šādā proporcijā desertam būs identiska tekstūra un mitrums kā desertam, kas gatavots ar cukuru, taču tajā būs mazāk kaloriju. Cukura aizstāšana viens pret vienu ar Splenda samazina izstrādājuma mitruma saturu un var iegūt nedaudz rūgtu pēcgaršu.
Splenda ir vispopulārākais mākslīgais saldinātājs komerciāli ceptajos produktos, jo tas ir stabils augstā temperatūrā un to var izmantot, lai uzturētu augstu mitruma līmeni, lai pagarinātu glabāšanas laiku. Šo produktu izmanto kā saldinātāju konfektēs, brokastu batoniņos, bezalkoholiskajos dzērienos un augļu konservos. To lieto kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes piedevu vietā, kurām ir augstākas kalorijas.
Katrā iepakojumā ir viena tējkarote (5 ml) Splenda, kurā ir 3.31 kalorija. Kaloriju pamatā ir ogļhidrāti, pateicoties dekstrozes vai maltodekstrīna palielinātājiem. Splenda tiek pārdota atsevišķos dzeltenos iepakojumos, ko pievieno kafijai, tējai vai saldinātai ledus tējai.
Tika veikti vairāk nekā 100 zinātniski pētījumi, lai pārbaudītu Splenda ietekmi uz cilvēku veselību. Šo pētījumu rezultāti apstiprina, ka nav paaugstināta vēža riska un nav reproduktīvas vai neiroloģiskas ietekmes. Splenda rada samazinātu zobu izsitumu vai kariesu risku, un tas ir piemērots ikdienas lietošanai diabēta slimniekiem.
Ikdienas lietošanas ierobežojums jūsu mūža garumā bez negatīvām sekām ir 0.5 unces (14 g/dienā) surkalozes. Daži pacienti ir ziņojuši par migrēnas galvassāpēm, lietojot Splenda. Šiem pacientiem vislabāk ir izvairīties no mākslīgiem saldinātājiem un lietot cukuru, kas ir dabisks, labi panesams produkts.