Prosa ir ļoti populārs bezglutēna grauds, kas ir labi sagremojams un satur daudz vitamīnu un uzturvielu. Brokastīs, pusdienās vai vakariņās pasniegtā prosas putra ir viens no šo graudu pasniegšanas veidiem. Prosas putras pagatavošana ir tikpat vienkārša kā vārīšana ūdenī vai pienā, lai gan prosas iepriekšēja mērcēšana samazinās gatavošanas laiku. Lielākā daļa šefpavāru prosas putru aromatizēs ar dažādām sastāvdaļām, tostarp vaniļu, medu, kļavu sīrupu un kanēli.
Prosas iepriekšēja mērcēšana pirms tās gatavošanas ir veids, kā samazināt gatavošanas laiku. Prosu var mērcēt ūdenī uz nakti un pēc tam noskalot pirms gatavošanas. Dažas receptes iesaka mērcēšanas procesu, kurā graudu vāra desmit minūtes un pēc tam tos noskalo, pirms sākas prosas putras vārīšana.
Prosas vārīšana ūdens un piena kombinācijā ir laba ideja. Tādējādi putrai tiek izveidota bagātīgāka bāze. Tomēr, izmantojot tikai ūdeni, kaloriju daudzums samazināsies.
Prosas putru var pagatavot vienā no diviem veidiem. Putru var vārīt ar augšpusi pa kreisi uz katla. Tā radīsies kaltētāka, gaisīgāka putra. Putru var vārīt arī ar nost nost. Ja izmanto šo procesu, gatavošanas laikā būs jāpievieno šķidrums, pretējā gadījumā putra izžūs un apdegs.
Neatkarīgi no izvēlētā procesa, prosas putras vārīšanas atslēga, lai pārliecinātos, ka prosa pilnībā absorbē visu ūdeni. Ja pēc gatavošanas procesa beigām ir palicis papildu šķidrums, ļaujiet putrai turpināt gatavot. Uzmanīgi vērojiet putru, lai tā neapdegtu apakšā.
Lai paātrinātu gatavošanas laiku, prosas putras gatavošanai graudu vietā var izmantot pārslas vai miltus. Prosas pārslas vai prosas milti parasti ir pieejami daudzās tajās pašās vietās, kur tiek piedāvāti graudi. Jebkurš no tiem radīs biezputru, kas ir daudz vienmērīgāka, nekā tā, ko ražos graudi.
Gatavojot prosas putru, ierasts pievienot garšvielas. Vaniļa un kanēlis bieži vien ir visbiežāk pieprasītās garšvielas lielākajā daļā recepšu. Daudzas reizes putrai tiek pievienota vesela vaniļas pupiņa, kamēr tā tiek gatavota, un pēc tam tiks izņemta tieši pirms pasniegšanas. Cilvēki, kuri dod priekšroku neatjaunotu pārtikas produktu ēšanai, bieži izvēlas šo aromatizēšanas metodi, jo tā ir visdabiskākā.
Tā kā prosas putrai pietrūkst garšas tikai vienai, tai var pārliet medu vai kļavu cukuru. Tajā var iemaisīt arī bezcukura konservus, kas piešķirs ne tikai garšu, bet arī tekstūru. Svaigas zemenes vai mellenes ir jauks papildinājums, jo tās piešķir gan garšu, gan vitamīnus un antioksidantus.