Pareizi mazgājot salātus, var atbrīvoties no daudziem neredzamiem piesārņotājiem, piemēram, pesticīdiem un baktērijām, kā arī no redzamajiem, piemēram, netīrumiem un kukaiņiem. Labākais veids, kā salātus mazgāt, ir noskalot atdalītās lapas aukstā ūdenī, līdz uz tām nav redzamu netīrumu. Kad tas ir izmazgāts, varat to lietot nekavējoties vai nosusināt un uzglabāt ledusskapī dažas dienas.
Dažās valstīs salāti, kas ir atzīmēti kā gatavi lietošanai, atbilst valsts aģentūru noteiktajām prasībām, un tiem jābūt pietiekami tīriem, lai tos varētu ēst; tomēr eksperti nav vienisprātis par to, vai ir nepieciešams mazgāt salātus, kas ir iepriekš mazgāti vai nē. Bažas par Escherichia coli (E. coli) uzliesmojumiem nepareizi notīrītu salātu dēļ ir mudinājušas daudzus cilvēkus rūpīgi notīrīt šos un visus salātus pirms to ēšanas, neskatoties uz apgalvojumiem, ka tos var droši lietot tieši no maisiņa. Šie salāti parasti ir sagriezti mazos gabaliņos, un tos var ievietot bļodā ar aukstu ūdeni, apgriezt un pēc tam noņemt un nosusināt.
Sagatavošanās salātu mazgāšanai daļēji ir atkarīga no tā, kāda veida salāti jums ir. Ja jums ir lapu salāti, piemēram, Romaine, jums vajadzētu nogriezt lapu apakšējo daļu, kurā ietilpst saknes un auga daļa, kurā visas lapas saplūst. Viegli atdaliet visas lapas un nometiet katru bļodā ar aukstu ūdeni, kur tās jāatstāj vismaz 30 sekundes. Apgrieziet lapas ūdenī un izceliet tās, izmantojot maigu strūklu, lai noskalotu visus gružus, kas joprojām varētu būt pielipuši pie tām.
Lai mazgātu salātus, kuru lapas aug ciešā galvā, piemēram, aisbergā, vispirms izmantojiet mazu, asu nazi, piemēram, griešanas nazi, lai izgrieztu un noņemtu serdi no galviņas apakšas. Sadaliet lapas un iemetiet tās visas lielā bļodā ar aukstu ūdeni, viegli nošūpot tās. Atstājiet tās apmēram minūti, kas ir pietiekami daudz laika, lai smiltis un netīrumi nokristu, pēc tam paceliet lapas, noskalojiet tās, lai noņemtu atlikušos netīrumus.
Ja jums ir salātu griezējs, nomazgājiet salātus, vispirms ievietojot caurdura gabalu, kas ir bļoda ar caurumiem, vērpēja bļodas daļā, kur tam vajadzētu nofiksēties vai nofiksēties vietā. Piepildiet vērpšanas trauku ar aukstu ūdeni un pēc tam ievietojiet atdalītās salātu lapas aukstā ūdenī. Viegli samaisiet, lai visas smiltis un netīrumi nokristu ūdenī, prom no salātiem. Izceliet caurduri, nolejiet netīro ūdeni un ievietojiet caurduru atpakaļ vietā. Uzlieciet spinerim vāku un pagrieziet rokturi, lai noņemtu atlikušo ūdeni un netīrumus, un jūsu salāti ir gatavi lietošanai.