Sarkano pupiņu ledus ir populārs Āzijas dzēriens, kas izgatavots no sarkanajām pupiņām, ledus gabaliņiem un piena. Dzēriens parasti tiek pasniegts kā salda uzkoda vai deserts. Ir daudz dažādu sarkano pupiņu ledus versiju, un iterācijas pastāv gandrīz visās Āzijas kultūrās. Daudzi uzskata, ka dzēriena izcelsme ir Honkongā, bet sarkanās pupiņas un sarkano pupiņu dzērieni kopā ar tiem ir visuresoši no Japānas gala līdz Singapūras krastam.
Honkongas virtuvē, kā arī vairuma Āzijas kultūru virtuvēs sarkanās pupiņas bieži tiek uzskatītas par deserta sastāvdaļu. Sarkanajām pupiņām jeb azuki, kā to sauc ķīniešu valodā, ir dabiski salda garša, kas gan papildina, gan sabiezina daudzus ēdienus. Sarkano pupiņu kūkas un konditorejas izstrādājumi, saldējums un klimpas ir daži no izplatītākajiem piemēriem, un sarkano pupiņu ledus pievienojas šīm rindām.
Ir daudz veidu, kā pagatavot sarkano pupiņu ledu. Vienkāršākā versija tiek piegādāta glāzē. Saldinātas sarkanās pupiņas atrodas apakšā, bieži vien cukurotā sīrupā, un pēc tam nāk ledus kārta, ko pārlej ar pienu, bieži arī saldinātu. Pirms lietošanas dzēriens ir jāsamaisa, lai visas garšas saplūstu kopā.
Daudzi pavāri šos Honkongas dzērienus rotā ar saldējuma kausiņu vai aizvieto kokosriekstu pienu vai saldinātu iebiezinātu pienu, lai piešķirtu bagātīgāku, saldāku garšu. Visas sastāvdaļas ir iespējams arī sablenderēt kopā, lai pagatavotu sava veida sarkano pupiņu smūtiju vai piena kokteili. Kamēr dzēriens ir auksts un satur sarkanās pupiņas un piena produktus, to var pareizi saukt par “sarkano pupiņu ledu”.
Dažādas kultūras, pavāri un restorāni arī sarkano pupiņu ledum ir pievienojuši savus pagriezienus un modifikācijas. Piemēram, sarkano pupiņu burbuļu tēja būtībā ir sarkano pupiņu ledus ar tapiokas miziņām vai nelielām kokosriekstu želejas šķēlītēm. Tējas pulveris var būt vai nebūt iekļauts, un pupiņas var būt svaigas vai izgatavotas no sarkano pupiņu pastas.
Sarkanās pupiņas var arī sablenderēt vai pievienot ledus tējai, lai pagatavotu sarkano pupiņu ledus tēju. Šāds dzēriens parasti tiek pasniegts ar biezu krējumu vai saldinātu iebiezinātu pienu, un tas ir vispopulārākais Dienvidaustrumāzijā, īpaši Taizemē un Singapūrā. Singapūras virtuvē tiek piedāvāts arī radniecīgs sarkano pupiņu deserts, kas pazīstams kā ledus kačangs, kas būtībā ir noskūts ledus kupols, kas novietots virs sarkano pupiņu sīrupa maisījuma. Ledus šajā desertā parasti tiek papildināts ar krāsainiem sīrupiem, iebiezinātu pienu un augļu pildījumiem.