Populārs gardums Mēness Jaunā gada svinēšanai Ķīnā ir Šanhajā dzimušais deserts, kas pazīstams kā dziesma gao. Mandarīnu ķīniešu valodā šis deserts nozīmē “birstošu kūku”, un tā vietā rīsu miltiem tiek aizstāti parastie kviešu milti, kā arī cukurs, daži piena produkti un liels daudzums sarkano pupiņu pastas. Gar šīm kūkām ir pilna izmēra azuki sarkanās pupiņas, katra apmēram tikpat liela un salda kā želejas pupiņas.
Azuki pastu pagatavo, vārot sarkanās pupiņas cukurā, līdz tās iegūst saldumu. Pēc tam pēc ūdens iztukšošanas pupiņas parasti saberž sarkano pupiņu pastā. Tomēr dažas pupiņas tiek saglabātas veselas, bieži vien kopā ar dažām dažādām šķirnēm, lai ieliptu kūkas mīklas augšdaļā, pirms tā nonāk cepeškrāsnī.
Kūkas mīkla bieži tiek pagatavota diezgan vienkāršā veidā. Cukuru saputo olās, un tad saputo arī dažādas sastāvdaļas. Šādas sastāvdaļas ir rīsu milti – salda lipīga šķirne, ja iespējams, kokosriekstu piens vai cita veida saldināts šķidrums, olas, kas sajauktas ar rīsu miltiem – salda lipīga šķirne, ja iespējams, kopā ar nedaudz piena vai kokosriekstu piena, cukuru un domuzīmi sāls. Šīs garšas padara dziesmu gao blīvu, saldu un nedaudz krēmīgu.
Pēc tam, kad tauki vai pergamenta papīrs ir nokritis, gao mīklu ielej vidējās apļveida kūku formiņās, taču tikai apmēram viena trešdaļa ir pilna. Nākamā ir sarkano pupiņu pasta un pēc tam pēdējais mīklas slānis. Nobeiguma pieskāriens ir nesasmalcinātas azuki pupiņas.
Dziesma gao ir viena no vairākām Mēness Jaunā gada svinībām. Vēl viens ir līdzīgs deserts, ko sauc par nian gao, ko gatavo ar kokosriekstu pienu un sasmalcinātu kokosriekstu kā zvaigznīti, nevis pastas un pupiņas. Abas kūkas jācep apmēram 350 °C (177 °F) apmēram 50 minūtes. Lai to pabeigtu, vienkārši nepieciešams ļaut kūkai atdzist un sagriezt to kā pīrāgu.
Saskaņā ar dažiem avotiem, Ķīnas slavenās Taipejas Grand Hotel restorāna ēdienkartē bez pārtraukuma ir bijusi dziesma gao, kopš neilgi pēc atvēršanas 1952. gadā, aizstājot seno šintoistu templi. Taipeja ir pilsēta, kurā 1975. gadā nomira valsts bijušais līderis Čiang Kai-šeks. Restorānā norādīts, ka viņa sievas iecienītākais deserts bijis song gao, kas ir iemesls tā ilgmūžībai ēdienkartē.