Jasmīna rīsi sastāv no aromātiskiem gariem graudiem, kas vārot bieži ir lipīgi. Labākās šāda veida rīsu versijas parasti audzē Taizemē, jo tās piedāvā spēcīgāko aromātu salīdzinājumā ar citu reģionu zīmolu imitācijām. Jasmīna rīsu bioloģiskās versijas ir pieejamas arī tad, ja vēlaties iegādāties pārtiku, kas nav novākta ar ķimikālijām. Lai iegūtu patiesi smaržīgus rīsus, jums vajadzētu iegādāties šo pārtiku neilgi pēc ražas novākšanas. Šis konkrētais rīsu veids tiek pagatavots savādāk nekā citi garengraudu veidi, un tā daudzpusība padara tos par labu dažādu ēdienu papildinājumu.
Izvēloties kvalitatīvus jasmīna rīsus, smaržīgākie graudi parasti tiek iegūti no Taizemes, jo šī reģiona pārtika ir vietējā. Lai gan smaržīgo rīsu raža kopš to eksportēšanas no Āzijas ir paplašinājusies arī citās valstīs, taju rīsi joprojām parasti ir aromātiskākie. Lai noteiktu produkta izcelsmi, izlasiet etiķeti attiecīgā zīmola aizmugurē. Dažos iepakojumos ir rīsu maisījums no Taizemes un citiem reģioniem; lai gan šie zīmoli varētu būt lētāki, graudi nav tik smaržīgi, kad tie ir vārīti.
Organiskos smaržīgos rīsus audzē Taizemē, kā arī fermās citur pasaulē. Daudzi rīsu patērētāji dod priekšroku bioloģiskai pārtikai, nevis tradicionālajiem, jo tie netiek novākti vai apstrādāti, izmantojot ķīmiskas vielas un sintētiskus materiālus. Organiskos jasmīna rīsus plaši pārdod vairumā tiešsaistē un dažādos iepakojumos veselīgas pārtikas veikalos, taču produktu var būt grūtāk atrast lielveikalu ķēdēs. Ņemiet vērā arī to, ka cienījamam rīsu zīmolam ir skaidri jānorāda, ka tie ir sertificēti kā organiski.
Vēl viens svarīgs apsvērums, izvēloties labākos jasmīna rīsus, ir produkta vecums. Lai gan graudi ir iepakoti svaigi, rīsi dažu mēnešu laikā mēdz zaudēt savu aromātu. Varat apsvērt iespēju izvēlēties rīsu zīmolu, kas norāda, ka pārtika ir nesen iepakota. Ja neplānojat regulāri gatavot graudus, jums vajadzētu izvairīties no lielapjoma iepakojumiem, jo rīsi var pilnībā zaudēt savu aromātu.
Jasmīna rīsu gatavošana notiek citādāk, salīdzinot ar tradicionālajām baltajām garengraudu versijām, un procesam ir jābūt vienādam neatkarīgi no izvēlētā zīmola. Lai gan lielākā daļa rīsu ir vārīti, smaržīgās taju versijas labāk tvaicēt, lai graudi kļūtu lipīgi. Jasmīna rīsus parasti izmanto sānu ēdienos un pudiņos, kā arī Āzijas virtuves pamatelementus.