Taro ir tropu augs, kas ir ēdams, kad tas tiek pagatavots. Lai gan var pasniegt jebkuru auga daļu, vislabākā daļa ir sakne, kas novācot atgādina kartupeli. Taro sakni var cept, bet veselīgākās versijas ir ceptas, vārītas vai tvaicētas. Lielāki augi mēdz būt visdaudzpusīgākie, un to izmantošanas ziņā var būt liela nozīme. Neatkarīgi no tā, kādu augu jūs izvēlaties, noteikti nekad neēdiet pārtiku neapstrādātu, jo tas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas.
Taro saknes ir labākās auga daļas, ko ēst. Bieži saukts par “tropu kartupeli”, sakne atgādina citu līdzīgu dārzeņu saknes, un tā bieži izstaro riekstu garšu. Dažu veidu receptēs tiek izmantoti arī vārīti auga stublāji un lapas, taču šīs porcijas reti ēd vienas. Dārzeņus bieži novāc svaigus un pēc tam izmanto, taču veikalos tropu apgabalos, kur augi ir vietējie, varat iegādāties arī jau pagatavotus variantus.
Viens no iemesliem, kāpēc šis augs ir galvenais daudzās valstīs, ir tas, ka to var pagatavot vairākos dažādos veidos. Taro sakni var sagriezt un pēc tam cept, vārīt vai cept. Kā alternatīvu jūs pat varat vārīt saknes veselas. Labākā gatavošanas metode, kuru izvēlaties, galu galā ir atkarīga no jūsu gaumes vēlmēm, taču jāņem vērā arī tas, ka cepti ēdieni nav veselīgākā izvēle. Taro var sagriezt un tvaicēt, taču šī gatavošanas metode var aizņemt ilgāku laiku atkarībā no izvēlētā sakņu izmēra.
Auga saknēm ir divi izmēri, un labākā izvēle ir atkarīga no tā, kā vēlaties to pagatavot. Lielākajai daļai cilvēku parasti dod priekšroku lielam taro, jo jūs varat to pagatavot, kā vēlaties. Liels saknes daudzums var iet tālāk un vienlaikus pabarot vairāk cilvēku. Labākajai lielajai saknei jābūt stingrai un smagai, līdzīgai kartupeļa saknei. Mazie taro augi satur saknes, kas vislabāk darbojas vārīšanai, jo ēdiens ir mitrāks.
Atšķirībā no citiem sakņu augiem, taro nevar ēst neapstrādātu. Pats augs satur kalcija oksalātu, kas, lietojot to sākotnējā formā, var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Visu veidu gatavošanas procesi var noņemt savienojumu, padarot augu drošu patēriņam. Lai gan jūs varētu dot priekšroku neapstrādāta taro iegādei, labākās ēdiena formas vienmēr tiek pagatavotas, lai novērstu pārtikas izraisītas slimības.