Cik bieži E. Coli ir sastopams vistas gaļā?

Īsā atbilde

Pētījumi liecina, ka praktiski visi cāļi inficējas ar Escherichia coli jeb E. coli, un pat 75 procenti vistu mazumtirdzniecības veikalos joprojām ir inficēti. Turklāt aptuveni 8 procenti ir inficēti ar salmonellu, un 70 līdz 90 procenti ir inficēti ar kampilobaktēriju, kas var izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku. Tas ir tāpēc, ka Amerikas Savienotajās Valstīs vistas liemeņus atdzesē, iemērcot tos visus kopā ūdens tvertnē, ko dēvē par “fekāliju zupu”. Lai gan piesārņojumu būtu viegli ierobežot, vienkārši ievietojot liemeņus plastmasas maisiņos pirms iegremdēšanas, pārtikas rūpniecība nevēlas, jo irdenas cāļi uzsūc ūdeni, kas palielina to svaru un līdz ar to arī vērtību.