Vairāk nekā puse pasaules iedzīvotāju pārtikā izmanto rīsus, padarot tos par vispopulārāko graudu. Tiek lēsts, ka to audzē 112 valstīs. Tiek uzskatīts, ka rīsu popularitāte ir saistīta ar to, ka tie satur vairāk ogļhidrātu un olbaltumvielu nekā līdzīgā daudzumā kviešu vai kukurūzas, tāpēc tie var pabarot vairāk cilvēku ar tādu pašu ražas daudzumu. Turklāt rīsu alerģiju vai nepanesības iespējamība ir daudz mazāka nekā citiem graudiem.
Vairāk par rīsiem:
Subsahāras Āfrikā to cilvēku procentuālais daudzums, kuri pārtikā izmanto rīsus, no 50. līdz 1990. gadam palielinājās par 2010%, kas bija straujākais pieaugums no jebkura reģiona.
Aptuveni 95% no pasaules rīsu ražas tiek ražoti un ēsti Āzijā.
Kopš 1998. gada visi baltie rīsi ASV ir bagātināti ar folijskābi, vitamīnu, kas, domājams, samazina iedzimtus defektus. Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) ziņoja, ka pēc graudu stiprināšanas sākuma nervu caurules iedzimtie defekti samazinājās par vairāk nekā 25%.