Šefpavāriem vajadzētu grilēt ribiņas, noņemot membrānu no ribu dobās puses, pievienojot garšvielas vai marinādi un noliekot ribiņas uz grila uz 10 līdz 15 minūtēm. Var izmantot dažādas gatavošanas metodes, piemēram, blanšēt ribiņas un pēc tam uz divām minūtēm uzlikt uz grila, lai ārpuses apbrūninātu. Garšvielu berzes un marināde arī var ievērojami atšķirties atkarībā no šefpavāra un viesa vēlmēm. Lielākā daļa spareribu marināžu ir izgatavotas uz tomātu bāzes, un tajās ir pievienotas garšvielas, lai pievienotu garšu. Nepārtraukta marinādes uzklāšana uz bārbekjū spareribām to gatavošanas laikā nodrošina maksimālu garšu.
Pirmais uzdevums, gatavojot bārbekjū spareribus, ir sagatavot gaļu. Dažkārt šefpavāri ribiņas saliek kopā statīvā, un tām bieži ir viena puse nosedzoša membrāna, ko nav patīkami ēst. Membrānu noņem, satverot tās stūri un pavelkot prom no ribu ieliektās puses. Jebkurus tauku gabalus, kas nav pilnībā piestiprināti pie galvenā ribu paliktņa, var noņemt. Turklāt gaļa jāmazgā ūdens un etiķa šķīdumā, lai noņemtu mazus kaula vai gaļas gabaliņus, kas ir vaļīgi.
Pēc tam, kad ribiņas ir notīrītas, šefpavārs var sākt koncentrēties uz savu bārbekjū ribiņu garšu. To var panākt, pievienojot sausu berzi, marinādi vai abus. Lielākā daļa šefpavāru izvēlas izveidot marinādi ar visām nepieciešamajām garšvielām. Bārbekjū spareribu marinādēm parasti pamatā ir tomāts, ko nodrošina sasmalcinātu tomātu kārbas. Pēc tam šefpavārs var pievienot garšvielas un aromatizētājus, piemēram, ķimenes, ķīniešu piecu garšvielu un sojas mērci, lai palielinātu marinādes garšu.
Kad bārbekjū ir sasniedzis pietiekamu karstumu, var pievienot bārbekjū spareribas. Daži šefpavāri dod priekšroku ribiņas ielikt marinādē, pirms tās pievieno bārbekjū. Parasti mērci ir piemēroti uzklāt uz ribām, kamēr tās atrodas uz grila. Gaļai gatavojoties un mērcei sacietējot uz gaļas, jāpievieno vairāk mērces, lai vienmēr būtu pietiekami daudz, lai pārklātu ribiņas. Gatavošanas laikā ir svarīgi pagriezt ribas. Tie parasti tiek pabeigti pēc 10 līdz 15 minūtēm uz grila.
Gatavojot bārbekjū spareribas, ir iespējamas alternatīvas gatavošanas metodes. Viens piemērs ir blanšēt ribiņas verdošā ūdenī ar garšu, pirms pievieno tām mērci un cep uz grila. Ribiņu blanšēšanai var izmantot ūdens, sīpolu, ķiploku, krustnagliņu, čili un piparu maisījumu. Šajā maisījumā ribiņas jāvāra 45 minūtes. Pēc tam šefpavāri uzklāj gatavošanas mērci un uz divām minūtēm uzliek bārbekjū ribiņas uz grila, lai pirms pasniegšanas tās apbrūninātu.