Kas ir Crock-Pot cūkgaļas ribiņas?

Barbekjū ribiņas var pagatavot gan no cūkgaļas, gan no liellopa gaļas ribām, un daži pusdienotāji dod priekšroku vienam veidam, nevis otram. Crock-Pot cūkgaļas ribiņas ir alternatīva gatavošanai uz grila. Šī recepte sākas ar to, ka cūkgaļas ribiņas tiek notīrītas, noskalotas un sālītas pirms ribu daļu ievietošanas lielā cepeškrāsns cepešpannā. Kad ribiņas ir sakārtotas traukā, tās liek ļoti karstā cepeškrāsnī un ļauj cept 15 minūtes, pirms tās apgriež, lai tās ceptu no otras puses. Šobrīd ribiņas nav pārklātas ar bārbekjū mērci, tomēr šajā posmā gaļu var pēc garšas piparot.

Kad ribiņas ir apbrūninātas, tās ievieto lēnajā plītī, lai pabeigtu Crock-Pot cūkgaļas ribiņu gatavošanu. Katru ribiņu daļu pārklāj ar bārbekjū mērci, kad tā tiek ievietota lēnajā plītī, un atlikušo mērci pārlej ribu daļu augšpusē, pirms plīts ir pārklāta. Lielākajai daļai recepšu plīts tiek ieslēgta zemā siltumā, un Crock-Pot cūkgaļas ribiņas ļauj vārīties visu dienu. Tas bieži vien ir ērts risinājums strādājošiem cilvēkiem, kas jāsamontē pirms došanās darbā, jo tas parasti ir gatavs ēst, kad darba diena ir beigusies.

Pēc tam, kad ribiņas ir vārījušās apmēram sešas līdz septiņas stundas, ribu daļas tiek izņemtas no plīts, un tauki un atlikušais šķidrums tiek novadīti no trauka. Ribas ievieto atpakaļ cepeškrāsnī, un Crock-Pot cūkgaļas ribām pārlej ar vairāk bārbekjū mērces, lai pirms pasniegšanas tās būtu glazētas. Šajā pēdējā gatavošanas posmā lēnā plīts parasti tiek iestatīta uz augstu siltumu. Gatavās ribiņas ir jāizņem no lēnās plīts un jāuzmanās, lai ribu daļas nesaplīstu, kad gabali tiek izcelti no plīts. Visu atlikušo mērci pirms pasniegšanas pārlej pāri ribām.